М’ясний пиріг з грибами рецепт ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0,8 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 6,2 мг | (52%) | |
| Вітамін К | 5,1 мкг | (9%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 11,8 мг | (98%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 21 мкг | (7%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,3 мг | (22%) | |
| Біотин | 9,6 мкг | (21%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 4,5 мкг | (150%) | більше |
| вітамін С | 8 мг | (8-й%) | |
| калію | 487 мг | (12%) | більше |
| Кальцій | 32 мг | (3%) | більше |
| магнію | 33 мг | (11%) | більше |
| залізо | 3,7 мг | (25%) | більше |
| йод | 7 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 5 мг | (63%) | більше |
| насичених жирів | 22,2 г. | ||
| сечова кислота | 147 мг | ||
| холестерин | 121 мг | більше | |
| Загальний цукор | 2 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Яловичину наріжте кубиками. Рожевий перець крупно подрібнити. Промийте чебрець (видаліть кілька гілочок для прикраси), видаліть листя від решти. Змішайте яловичину з перцем, чебрецем і хересом, накрийте кришкою і залиште настоятися на ніч. Замочіть рулетики у воді для фарсу. Цибулю очистити від шкірки і четвертити. Очистіть, почистіть і подрібніть гриби. На сковороді розігріти олію. Гриби коротко обсмажте на сильному вогні. Дістати і дати охолонути.
Наріжте кубиками шинку і бекон. Вичавити булочку. Переверніть м’ясну суміш, цибулю, шинку, бекон і рулети двічі через тонкий диск м’ясорубки. Додайте яйце і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Змішайте все в однорідний фарс. Складіть гриби. Приправити ще раз за смаком. Налийте фарс у невеликі змащені вогнетривким посудом (не зовсім повні).
Покладіть зверху бекон і чебрець, що залишився. Покладіть зверху лист пергаменту вільно і зв’яжіть його кухонною ниткою. Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C (конвекція 160 ° C, рівень газу 2-3) близько 1 години. Виймайте пергамент протягом останніх 15 хвилин. Нехай пироги трохи охолонуть. Акуратно злийте рідкий жир. Дайте пирогам охолонути і прикрасьте рожевим перцем.