М’ясо шаурми - Святий Євстахій Чауарма в Парижі - Кебабські хроніки
26.11.2013 о 15:49 - Кебабні хроніки
Що ж, обіцяна річ, я, таким чином, випускаю в літописі сендвіч-м’ясо шаурми в Сент-Євстахії, традиційному ліванському громадському харчуванні, поруч із моєю роботою. Як я вже говорив вам, я вже мав можливість поїхати і випробувати там деякі таблички, особливо ліванську, яка справді варта обходу. Ну уявіть, що м’ясна шаурма теж варта обходу.
Шаурма складається з млинця з ліванського хліба, м’яса, сирих овочів, маринованої ріпи, 4-5 картоплі фрі та соусу, який дуже схожий на рідкий хумус. Обслуговуючий пропонує формулу в розмірі 7,50 євро, що дозволяє додати до шаурми самбусек, напій та східну випічку.
Самбосек
Це листкове тісто, наповнене вашим вибором сиру фета, м’яса або шпинату. Я особисто вибрав сирний самбусек, розігрітий на грилі. Консистенція трохи пастоподібна, а сир занадто солоний. Шкода, адже цей укус чудово розпалює апетит.
Шаурма
Відверто чудово! М’ясо (яловичина і баранина) зверху, на грилі як слід, смужки нарізані ножем, що я особливо ціную. Хліб дуже хороший, і на диво, ресторатор розділяє млинець на 2, щоб зробити сендвіч. Сирі овочі (салат з томатної цибулі) вносять в бутерброд необхідну свіжість, маринована ріпа - таку типову для бутерброда кислотність. Дуже приємно. Соус, близький до хумусу, сильно завантажений лимоном, також приносить цей маленький кислотний смак, який ідеально поєднується з м’ясом. Нарешті, картопля фрі (а насправді це більше шматочків картоплі, які є досить грубо нарізаними і дуже злегка смаженими) надає сендвічу в’яжучу речовину і консистенцію. Все смажиться протягом декількох хвилин, щоб хліб злегка підрум’янився і сендвіч прогрівся.
Чесно кажучи, дуже приємно їсти, смаки дуже добре поєднуються, а інгредієнти високої якості. Дуже дуже добре, це один з найкращих бутербродів, які я мав можливість їсти в Парижі.
Десерт
Вчора я вибрав випічку, яка дуже схожа на сухий пиріг, наповнений фініками. Дуже добре, хоча трохи "християнське задушення". Щільна шерсть, але приємно закінчити трапезу на солодкому дотику.
Зрештою, ця формула в 7,50 євро - відмінне співвідношення ціни та якості. Ви можете повноцінно харчуватися, що прилипає до вашого тіла, не більше ніж за квиток у ресторан. Зрозуміло, я рекомендую цю формулу, а не традиційну шинку та масло. Гаряча їжа, висока якість, не надто дорога, не потрібно більше, щоб зробити це місце моєю щоденною їдальнею.:-)