М’ясо зубрів, корисніше за куряче м’ясо

куряче

У США м’ясо зубрів набирає популярності, стаючи життєздатною альтернативою яловичині. А дослідження дослідників підтверджують, що воно навіть корисніше, ніж курка.

І це тому, що він багатий мінералами, білками та жирними кислотами, будучи надзвичайно багатим джерелом заліза, як повідомляє Daily Mail.

Дослідження Університету Південної Дакоти підтвердило, що в ньому на 75% менше жиру і на 40% більше білка, ніж у яловичині. Хоча вона схожа на яловичину, вона солодша на смак і вимагає більшої уваги при приготуванні, оскільки легше зневоднюється.

М’ясо зубрів має високу концентрацію незамінних амінокислот і ненасичених жирів, низький рівень холестерину і менше калорій, ніж навіть курка.

Крім того, м’ясо бізона містить цінні антиоксиданти, такі як селен і калій, що мають надзвичайно важливу роль у зниженні артеріального тиску. Він також містить фосфор, цинк, мідь, вітамін В12 і вітамін В6, необхідні для імунної системи.

Деякі експерти стверджують, що цей вид червоного м’яса єдиний не викликає алергії, а також корисний для серця.