М’ясоїдна високобілкова дієта - це небезпечно для вас
Коли ми говоримо про дієту з низьким вмістом вуглеводів, ми часто замислюємось дієта з високим вмістом білка. Цей тип дієти часто складається з м’ясоїдної дієти, що складається переважно з червоного м’яса. Хм, Харале !
Я хотів би зазначити, що це не етична дискусія щодо споживання чи не продуктів тваринного походження. Якщо ви веган або вегетаріанець, тема не представляє для вас великого інтересу, оскільки ви прийняли важливе рішення з цього питання.
З іншого боку, деякі люди дотримуються м’ясоїдної дієти, багатої білками, де їм не слід їсти фрукти чи овочі. Їм також дозволяється їсти птицю, рибу, яйця та молочні продукти.
Передбачувана користь від м’ясної дієти
Досліджуючи соціальні мережі, ви знайдете десятки тисяч публікацій, які пояснюють, що вживання великої кількості м’яса в їжі може знизити кров’яний тиск і вилікувати депресію. Цей вид дієти на основі білків, як ми можемо прочитати в цих мережах, змушує вас швидко худнути завдяки зменшенню вуглеводів.
Це правда, що споживання білка сприяє зниженню ваги та набору м’язової маси. Тому це так намагається скористатися ярликом наприклад, 100-процентна білкова дієта для успішної програми набору ваги, наприклад. Тим більше, що той, хто їсть багато білка, споживає набагато менше калорій.
Але я хочу вас попередити.
Справді, все не так просто ... якщо ви не масаї (ви зрозумієте це пізніше).
Відмінності між дієтами на основі тваринного білка
Їсти багато червоного м'яса - це не здорове харчування, за словами наукового журналіста Макса Лугавере.
Останній, автор бестселера “Genius Foods”, стверджує, що найкращі дієти у світі містять рослинну їжу.
Він виправдовує свої зауваження тим, що це передбачає м’ясо не містить харчових волокон. У той час як рослини містять мікроелементи, антиоксиданти та фітохімікати для зміцнення здоров’я.
Але за словами Лугавера, ніщо не є все біле або все чорне.
Це складніше, ніж це.
Деякі недоліки, пов’язані з рослинами
Певні рослинні сполуки також створюють певні проблеми. Це стосується, серед іншого, споживання глютену, а також деяких лектинів, які іноді потрібно виключати з дієти.
Ці речовини дійсно можуть спричинити надмірну роботу та атаку на тканини споживача через надмірну реакцію імунної системи.
Макс Лугавере вважає, що нам ніколи не доведеться виключати рослини зі свого раціону в ідеальному світі з сильною імунною системою.
Багато захворювань, таких як запальні захворювання, алергія чи аутоімунні захворювання, спричинені імунними дисфункціями, які дуже поширені сьогодні.
З огляду на це, ці тези відкидає дієтолог з Лос-Анджелеса та дієтолог Уїтні Франсе.
Вона розповідає про трав'яні дієти як альтернативу для лікування аутоімунних захворювань. Цей тип дієти, оскільки вона здатна зменшити запалення в організмі, каже вона.
Як і все, у цьому світі все не так просто ...
Небезпека вирізання фруктів та овочів
Дієтолог Уїтні Інгліш додає, що виключати фрукти та овочі з їжі не тільки шкідливо для здоров’я, але й може бути небезпечно.
Вона виправдовує свої зауваження тим, що це пояснює запобігти хронічним захворюванням можна за допомогою великого споживання фруктів та овочів.
За її словами, таким видом їжі імунна система зміцнюється. Це також зменшить явища окислення та деградації ДНК.
Насправді ці фахівці та багато інших продовжують обговорювати проблему на багатьох прикладах, які, здається, суперечать один одному.
Ті, хто підтримує переваги м'ясоїдної дієти, використовують, наприклад, справу Міхайли Петерсон.
26-річний хлопець страждав важкою депресією, ревматоїдним артритом та бактеріальними інфекціями з молодого віку. Після припинення споживання фруктів та овочів у грудні 2017 року вона каже, що ніколи не почувалась краще.
Вона також відмовилася від усіх своїх методів лікування наркотиками.
Це чудово для неї, але чи відображає її справа реальність для більшості з нас? ?
Ніщо не менш впевнене.
Ось ще один часто вживаний аргумент: африканське племя масаїв.
Давайте зробимо невеличку подорож, правда ?
Плем'я масаї - хижі і у прекрасній формі
Для подальшого підтвердження переваг 100% м’ясної дієти ми часто беремо приклад із племені масаїв.
Це м’ясоїдне плем’я, зі здоровими особами. Ці жителі південної Кенії в основному харчуються м’ясом, кров’ю тварин та молоком. Тож занижувати стверджувати, що в їх раціоні багато білка 😉
Їх споживання холестерину вдвічі більше, ніж рекомендовано Американською асоціацією серця. Незважаючи на все, рівень холестерину масаї залишається низьким для широких верств населення.
Дослідження також виявило, що вони не виставляються навряд чи коли-небудь ознаки ішемічної хвороби серця. І все ж ми можемо говорити про дієту з високим вмістом білка ...
Але, як зазначає Лугавере, масаї - традиційні пастухи, які їдять якісне м’ясо. Це не стосується американців, які регулярно їдять дешеве м’ясо, не лише з високим вмістом білка.
Далеко звідти! Їхнє м’ясо є повний гормонів та антибіотиків.
Оскільки якість джерела білка важлива для здоров’я, Макс Лугавере рекомендує їсти яловичину, вирощену на пасовищі. Він містить більше вітаміну Е, ніж яловичина, що годується зернами, і менше насичених жирів. Що б пояснило високий рівень холестерину в американців, це надмірне споживання яловичини, що годується зерном.
Ну, давайте підведемо підсумок, сказавши, що якщо ви не масаї, то, мабуть, краще змінити свій раціон. Але це ти бачиш 😉
Як казав один із моїх учителів у ранньому юнацькому віці: Узус - це добре, а зловживання - ні. Я закінчу трохи осторонь про споживання м’яса з органів (нічого спільного зі шведською групою 80-х).
Я вчуся їсти, щоб схуднути
Дізнайтеся відразу, як програти 2 кіло жиру на тиждень, не голодуючи себе і не приймаючи їх назад
Чи слід споживати субпродукти ?
Рецепти, приготовані з печінкою і серцем, такі як шашлик, популярні серед людей, які харчуються тваринами на білковій дієті. Не можна заперечувати, що ці шматки м’яса є дуже поживна і багата залізом.
Вживання субпродуктів забезпечує низку важливих поживних речовин, яких у червоному м’ясі мало або немає. Вони діють синергічно на метаболічний баланс. Наприклад, м’ясо органів містить амінокислоту (будівельний матеріал білка), яку називають гліцином, яка допоможе вам краще метаболізувати метіонін, який більше концентрується в м’язовому м’ясі.
Однак цей вид м’яса може також містити надмірна кількість жиророзчинних вітамінів A, D, E і K. Наприклад, вживання занадто великої кількості печінки призводить до занадто великої кількості вітаміну А, який може послабити ваші кістки та спричинити пошкодження печінки.
Висновок - Будьте обережні з дієтою з високим вмістом білка
Незважаючи на те, що білок важливий для спортсменів, завжди краще зупинити свій вибір на збалансоване харчування.
Хоча прославляючи користь м’яса для організму, Лугавере каже, що такий тип дієти не підходить людям зі слабким серцем. Але слід додати, що вживання занадто великої кількості білка також не корисно для нирок.
Крім того, дотримуючись м’ясної дієти, ви можете нудьгувати. Тим більше, що ви, швидше за все, будете здоровішими, споживаючи фрукти та овочі. Не кажучи вже про численні переваги жиру з горіхів, таких як волоські, фундук або фісташки.
Як ви, мабуть, знаєте, якщо ви читали статті, які я писав на цю тему, я схильний віддавати перевагу споживанню білка. Тим більше, що це сприяє зниженню ваги та зменшенню споживання вуглеводів у їжі.
Але пам’ятайте, білок не обов’язково означає м’ясо, яйце або рибу. Часто занадто просто скористатися ярликом. Є дуже хороші джерела рослинного білка теж.
Примітка про мої улюблені веганські білки
Ось 2 порошкові рослинні білки, які я купую: