Мюнстерлендер Струвен з вафельниці Вафельний вівторок
Мюнстерлендер Струвен з вафельної заліза з яблуками та родзинками
Великодні дні ми провели дуже комфортно з родиною в Мюнстерланді. Звідти я привіз вам Струвен, який приходить вафлями для святкування сьогоднішнього дня. Струвен або затяжки часто їдять у дні посту в Мюнстерланді. Це випічка з дріжджового тіста, зазвичай із родзинками та/або яблуками в тісті, яка смажиться на жирі. Свіжі з каструлі та посипані невеликою кількістю кориці та цукру, вони роблять просте, але особливо смачне блюдо, яке не нагадує вам про відмову і якого вся сім’я зазвичай вимагає кілька разів для другого погляду. Історично несмасні страви були і є звичайною їжею в піст у багатьох регіонах, і тому все ще цілком правомірно насолоджуватися Струвеном як піст.
Дріжджова випічка чудово пухнаста у вафельниці
Я приніс вам рецепт приблизно для 4 людей. І оскільки сьогодні у вафельному вівторку у світі тортів, цього разу Струвен виходить не з каструлі, а, звичайно, з вафельниці. Це робить їх трохи легшими, і вони також чудово підходять для журнального столика в інші дні. На смак вони найкращі у свіжому вигляді, тому їх не слід довго зберігати.
інгредієнти
125 г родзинок (ще кілька, якщо хочете)
1,5 очищених і дрібно нарізаних кубиками яблук
підготовка
Замочіть родзинки у воді або соку (я люблю використовувати яблучний або грушевий сік) принаймні на дві години. Просіяти борошно в миску і зробити в ній колодязь. Подрібніть дріжджі в лунку, додайте мед і трохи теплого молока. Дайте тісту відпочити, поки дріжджі не почнуть діяти. Додайте решту інгредієнтів (крім яблук та родзинок) і перетворіть все в однорідне і еластичне тісто. Добре збити тісто. При необхідності регулюйте кількість молока до утворення в’язкого тіста. Дайте тісту піднятися, і коли обсяг помітно збільшиться, додайте ізюм та яблуко. Дайте тісту відпочити принаймні 30 хвилин. Час відпочинку може бути трохи довшим.
Від попереднього тіста до готового дріжджового тіста з яблуками та родзинками
З невеликою кількістю жиру, чудова пісна страва
Як варіант, Струвен можна запікати порційно на сковороді
Попередньо розігрійте вафельницю відповідно до інструкцій і злегка змастіть її. Покладіть порцію кляру в середину і закрийте вафельницю. При необхідності трохи притисніть кришку, щоб тісто розподілилося рівномірно. Випікайте вафлі 3-4 хвилини або до готовності та злегка підрум’янення. Посипте цукровою пудрою або корицею та цукром і тримайте в теплі. Тіста вистачає приблизно на 15-20 вафель.
Мій великий хлопчик часом нетерплячий. смачного:)
Гарного та смачного вафельного вівторка та гарного (кексового) часу!