Мюслі - корисні та смачні
Як з’явилася злакова культура і як вона еволюціонувала
Вівсянка, молоко, йогурти та свіжі фрукти: саме так багато з нас уявляють смачний сніданок. Ми, звичайно, говоримо про здорову крупу. З ним ми можемо розпочати день здоровим і здоровим. Але звідки він береться і хто його розробив? Хто цікавиться, тут може дізнатись багато нового.
Цілісні продукти для здорового харчування
Швейцарський лікар Максиміліан Оскар Бірхер-Беннер вважається першим представником цільних продуктів. Він народився в 1867 році, йому було 72 роки. Ще студентом він займався харчовими звичками тогочасного суспільства. Він з’ясував, що буржуазія в основному харчується м’ясом.
Харчування робітників також було дуже однобічним. Вважалося, що фрукти, салат та овочі мають низький вміст поживних речовин, а тому непотрібні. Тому Бірхер-Беннер розробив дієту. Його дієта повинна сприяти здоров’ю людей. Дієта з сирих овочів стала дуже важливою. Бо лікар був переконаний, що в ньому міститься багато поживних речовин. Він також вважав, що рослини безпосередньо поглинають сонячне світло. Після споживання вони повинні надати тілу бадьорості. Однак згодом ця теорія виявилася помилковою.
Містер Бірхер-Беннер та його яблучний пиріг
Але настала година народження яблучного пирога. Це попередник сьогоднішніх мюслі. Бірхер-Беннер побудував санаторій "Lebendige Kraft" в Цюріху. Там він забезпечив своїх гостей "Шпигунами". Це швейцарсько-німецьке слово для їжі. Це вважалося легкою і приємною вечерею. Їх склад складався з вівсяних пластівців, яблук, мелених горіхів, лимонного соку та підсолодженого згущеного молока. Для Бірхер-Беннера яблука були найважливішою частиною страви з яблуками. Він втер це свіже з оболонкою та серцевиною в вівсянку. Однак рецепт він не розробив сам, а скоріше взяв його у скотарів у швейцарських Альпах. Тому що їжу вони знали більше ста років. Лікар досяг багатьох результатів завдяки своїм сирим овочам у багатьох пацієнтів. Однак він не зміг переконати своїх колег. Вони вважали, що сирі фрукти та овочі не засвоюються. Вони також підозрювали в ньому збудників хвороб.
Розвиток Birchermьesli
Бірхер-Беннер читав багато лекцій. Крім того, сім’я Бірхер написала багато кулінарних книг. З 1920-х років вегетаріанські ресторани пропонували страви з яблук. В результаті "шпигуни" ставали дедалі популярнішими у Швейцарії. Пізніше швейцарці назвали цю страву на честь лікаря і їли їх мюслі Бірхер вдома на вечерю. Швейцарці і сьогодні говорять про Мьєслі, чітко вимовляючи "е". Бо Мюслі - маленька миша у Швейцарії і не має нічого спільного з яблуками та вівсяними пластівцями. З часом яблучний пиріг також потрапив у будинки, монастирі, казарми та в’язниці. Оскільки Birchermьesli був настільки популярним, його популярність зросла. У 1940–1950-х рр. Рецепт яблучної дієти поширився в Німеччині, а з часом навіть у всьому світі.
Мюслі сьогодні
Сьогодні ми зазвичай їмо його на сніданок. Хто сам Birchermьesli підготовлений, часто обирає в якості основи вівсянку. Однак можливі й інші види зерна Погляньте на нашу пропозицію рецептів вівса на ніч . Замість згущеного молока пластівці вимочують у молоці або натуральному йогурті. Цьому служать і фруктові соки. Натерті яблука - безумовно, одне з них. Лимонний сік гарантує, що яблуко не так швидко зарум’яниться. Інші можливі інгредієнти включають мелений фундук, родзинки, свіжі фрукти, сухофрукти, вершки і навіть шоколад. Якщо все це занадто розсерджене для вас, просто додайте ще трохи. Приємна річ домашнього бірхерм’єслі полягає в тому, що ми можемо приготувати його швидко. Крім того, кожен може вкласти те, що йому найбільше подобається. Нашій уяві немає меж.
Сьогодні ми можемо придбати багато зернових сумішей. Більшість із них - сухі суміші промислового виробництва. Деякі з них суттєво відрізняються від оригінальної страви з яблуками. Крім того, вони часто містять величезну кількість цукру та багато небажаних добавок. У будь-якому випадку, сьогодні ми можемо знайти безліч сортів круп у супермаркетах та магазинах здорового харчування.
Звичайно, ми маємо можливість робити власні крупи, Для цього нам потрібні смачні та корисні - в ідеалі - органічні інгредієнти . Загалом, чим більше цільнозернових продуктів та фруктів містить їжа, тим вона здоровіша. Оскільки свіжі та сушені фрукти забезпечують нас вітамінами та мінералами, цільнозернові пластівці забезпечують клітковиною.
Навіть сьогодні Birchermьsli є одним із найвідоміших варіантів, але для творчих людей сьогодні немає меж. у нашому магазині Ви можете змішувати свої улюблені мюслі самостійно з більш ніж 100 різних інгредієнтів .
Тема продовжується тут: Bircher Mьsli - експортний хіт зі Швейцарії >>>
Вас також можуть зацікавити: