Млинці з гарбуза мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт гарбузових оладок робить маленькі м’які овочеві оладки.
Подаються свіжими з каструлі, вони особливо гарні на смак з йогуртовим соусом для занурення або особливо смачні як акомпанемент до будь-яких овочевих страв.
Інгредієнти: на 15 штук
Підготовка:
Для підготовки Млинці з гарбуза Спочатку відріжте шматочок гарбуза (гарбуз, мускатний горіх або гарбуз Хоккайдо), видаліть внутрішні кісточки і волокнисту масу, потім очистіть гарбуз від шкірки і натріть на тертці для овочів або в кухонному комбайні.
Очистіть і натріть картоплю.
Змішайте обидва види овочів у мисці, посипте їх 1 чайною ложкою солі, добре складіть і дайте постояти на кухні близько 10 хвилин, щоб набрати води.
Тим часом наріжте цибулю-шалот або невелику цибулину дрібними кубиками.
Дрібно наріжте петрушку.
Зважте борошно і покладіть поруч.
Щоб завершити млинці з гарбуза:
Вичавіть картопляну гарбузову суміш один за одним, стільки, скільки зможете помістити в одну руку, і покладіть у другу миску.
Разом з 2 яйцями, борошном, петрушкою, трохи солі, білого перцю або, за бажанням, мускатного горіха, приготуйте злегка липке буферне тісто.
Не залишайте це тісто на кухні занадто довго, але продовжуйте швидко працювати і додайте 1 - 1 ½ ложки олії одну за одною в покриту сковороду і нагрівайте її лише до середньої температури.
Помістіть на сковороду на трохи відсталену столову ложку буферного тіста на достатній відстані один від одного, негайно розподіляючи суміш ложкою, щоб утворилися плоскі буфери.
Випікайте гарбузові оладки при середній температурі, поки вони злегка не підрум'яняться з одного боку, поверніть і закінчіть випікання другої сторони таким чином.
Зберігайте в теплі на попередньо розігрітій тарілці або в духовці, попередньо розігрітій до 100 ° C, поки всі овочеві млинці не пропекуться. Наведені вище інгредієнти достатні як основна страва для 2 осіб.
Як гарнір його можна розділити на 3-4 порції (3-4 штуки на людину).
Буфер, що залишився, можна ненадовго підігріти в мікрохвильовці наступного дня.
У складі 15 млинців з гарбуза 1 млинець із жиром для смаження містить приблизно 60 ккал та приблизно 2,5 г жиру