Млинці зі сніжинками; овес з кабачками та базиліком - рецепт iTerroir

сніжинками

Інгредієнти

  • 80 г вівсяних пластівців
  • 100 мл простого соєвого напою - наприклад, bjorg
  • 2 яйця
  • 2 цибулі-шалоту
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • сіль
  • 1 кабачок
  • 1 зубчик часнику
  • 10 листків базиліка
  • 4 столові ложки гарбузового насіння
  • 1 половина дині
  • 4 тонкі скибочки сирої шинки

Підготовка

Помістіть вівсянку в глибоку ємність і залийте звичайним соєвим напоєм. Перемішайте, нехай пластівці регідрататують протягом 5 хвилин, а потім додайте 2 збиті яйця.

Тим часом дрібно наріжте цибулю-шалот у напрямку їх волокон.

Акуратно нагрійте оливкову олію на антипригарній сковороді з цибулею-шалотом та кількома щіпками солі. Потійте їх протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Ви повинні отримати легке забарвлення. Потім додайте цибулю-шалот до вівсянки.

Додайте тертий кабачок (але не очищений), подрібнений зубчик часнику і подрібнений базилік. Перемішайте і додайте сіль, якщо потрібно.

Обсмажуйте насіння кабачків на сухій сковороді 10 хвилин, часто помішуючи: вони повинні лопнути, але особливо не пригоріти. Наріжте диню тонкими скибочками.

Готуйте свої млинці на антипригарній сковороді з краплинкою оливкової олії, формуючи кожен млинець з 2 ложок тіста. Варіть їх на повільному вогні по 5 хвилин з кожного боку та насолоджуйтесь ними разом з насінням гарбуза, скибочками дині та сиром.

Моя книга рецептів

Додайте цей рецепт у свій блокнот iTerroir і запишіть особисті нотатки