Моє суфле - невдача!

Щоб догодити своєму чоловікові, я зробив суфле з шинкою та сиром: 4 яйця, білий сніг та жовтки в омлетах, 250 мл молока, шинка, тертий грюєр, 4 ложки флораліну, все 50 хв у духовці 180

Результат ? ледве вище кіш! hoooooooonte

Що я зробив неправильно ?

Таз, рішуче однорукий на кухні, котрий завжди сумує за своїм блюдом, навіть не бон-а-марі !

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Можливо, трохи занадто багато шинки
ви отримали тверді білі?

як вона була?

воно повинно бути дуже послідовним.

як вона була?

воно повинно бути дуже послідовним.

Білі
були твердими, шинку я поклав на пів лотка (кубики, ковш 75 г); з іншого боку, це правда, що моя основа все ще була досить рідкою, я чекав, поки Floraline схопиться, вона загустіла, скажімо, але не текстура пюре !

Ви думаєте, це все ?
Або я також думав, що між встановленням страви та ставленням у духовку пройшло близько 5 хвилин (духовка ще не була з температурою) .
могло це мати вплив ?

Все одно дякую за ваші ідеї !
Таз

Не можу знайти вашу відповідь ?

Нарізана кубиками шинка - це те, що було рекомендовано в рецепті ?
Тому що це все ще робить шматочки трохи важкими (багато рецептів радять нарізати їх на дуже дрібні шматочки або навіть подрібнити).

Додаючи свої заготовки, ви робили це повільно, не ламаючи їх, і в останній момент ?

Я не знаю флораліну, я уявляю, що в рецепті він замінює борошно.

Додаючи свої заготовки, ви робили це повільно, не ламаючи їх, і в останній момент ?

Я не знаю флораліну, я думаю, що в рецепті він замінює борошно.

Ну ну ось воно, тоді моя дурість .
Я поклав добрі важкі кубики і, крім того, сумлінно перемішав білки, щоб вони входили .
Насправді, я боявся, що, рухаючись повільно, після приготування куточків з грудок буде лише грудка яєчного білка .

ой там, я справді кіш на кухні, нічого робити, я нерозбірлива .

У будь-якому разі, велике спасибі, я буду знати наступного разу