Молюски та ракоподібні зосереджуються на питанні - Елл
Цього сезону молюски можуть бути в меню багато, особливо якщо ви плануєте провести кілька днів біля моря, а найсміливіші навіть самі підуть ловити своїх мотузок. І, крім того, що вони є частиною святкових страв, вони мають цікаву харчову цінність. Було б неправильно позбавляти себе цього.
Чому ми збираємось його їсти цього літа ?
Їх сильні сторони: Головне: вони містять мало жиру для великої кількості білка. Ідеально, коли ви хочете розважитися і зберегти фігуру. Часто багаті залізом, фосфором, міддю, селеном та омега-3, вони також мають антиоксидантні властивості. Ще краще, вони сприяють зниженню холестерину (вони дуже бідні насиченими жирами ).
Його режим споживання:Хоча більшість молюсків їдять у вареному вигляді, деякі з них також можна їсти в сирому вигляді, наприклад, морські гребінці або устриці. Те саме стосується ракоподібних. Хоча клювання - це термін, який добре адаптується до маленьких ракоподібних, їх часто їдять як основну страву. Для тих, кого їдять холодними, вони чудово поєднуються з різними соусами та іншими дивовижними способами їх споживання. Ви коли-небудь пробували устричний суп ?
Його споживання калорій:Від 50 до 150 калорій/100 грам.
Керол Гарньє, автор (разом з Енн Дюфур) "Макаронних виробів для схуднення" та "Програми спалювання жиру за 30 днів", дає нам 4 смачні та легкі рецепти, якими можна насолоджуватися все літо.
Мідійний салат
Чому це рецепт для схуднення ?Мідії, низькокалорійні, але багаті білком, утворюють повноцінне та вишукане блюдо з харчовим внеском (особливо вітамінами) кукурудзи, перцю та помідорів.
На 4 особиПідготовка: 10 хвилин Приготування їжі: 5 хвилин Охолодження (за бажанням): 30 хвилин
400 г заморожених мідій без лушпиння 4 помідори 1 невелика банка кукурудзи ½ зелений перець 1 цибуля-шалот 1 ч. Л. до с. оливкової олії 1 ч. л. до с. нарізаної цибулі 1 лимон.
Мідії розморожуйте протягом 5 хвилин у каструлі з великою кількістю води. Злийте і дайте охолонути, поріжте перець дуже дрібними кубиками і помідори. Видавіть лимон, очистіть від шкірки і дрібно наріжте цибулю-шалот. З’єднайте все в мисці разом зі зцідженою кукурудзою, оливковою олією та цибулею. Необов’язково: перед подачею поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Помідори, фаршировані крабом
Чому це рецепт для схуднення ?Оскільки помідори забезпечують вітамінами, але дуже мало калорій, а краб є дуже хорошим джерелом селену з антиоксидантними властивостями.
На 4 особиПідготовка: 10 хвилин Не готувати
4 помідори 200 г крабового м’яса 100 г легкого вершкового сиру для змазування (наприклад, Carré Frais 0%) 1 цибуля-шалот 1 ч. Л. до с. нарізаний цибуля сіллю Сіль, перець
Зцідити м’ясо краба. Почистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте його. У мисці змішайте вершковий сир з крабовим м’ясом, цибулю-шалот, цибулю-лук, трохи солі і перцю, щоб отримати однорідну суміш. Помідори злийте всередину чайною ложкою. Зверху залийте крабовою сумішшю і накрийте капелюхом. Подавайте охолодженим.
Пшеничний салат з гребінцями
Чому це рецепт для схуднення ?Хоча морські гребінці забезпечують майже виключно білок, пшениця доповнює потреби у вуглеводах, не маючи надто високої кількості жиру. Ідеально підходить для легкої їжі з невеликим напоєм.
На 4 особиПідготовка: 5 хвилин Варка: приблизно 30 хвилин Холодильник: 1 година
250 г варильної пшениці 300 г гребінців ½ червоної цибулі 4 помідори 1 лимон 100 г білого сиру 0% 1 ч. Л. до с. подрібнений цибуля Перець