Молочний чай Чорний молочний чай
Якщо ви входите в категорію людей, які захоплюються чаєм, то, без сумніву, ви хотіли б спробувати якомога більше асортиментів цього напою для душі. В Азії однією з найпопулярніших варіацій цього напою є молочний чай, і кожен регіон має свої специфічні рецепти. Таким чином, хоча в Індії його готують із спеціальною сумішшю спецій, у таких країнах, як Японія чи Китай, він простіший, але також значно слабший за вмістом кофеїну.
Ми запрошуємо вас спробувати ці унікальні рецепти молочного чаю, характерні для Сходу!
Королівський чай з молоком
Цей чай японського походження і має більше молока, ніж інші подібні рецепти, щоб урівноважити міцність і гіркий смак чаю. Крім того, він не містить спецій індійського молочного чаю і, отже, може бути кращим для тих, хто не хоче занадто екстравагантних смаків.
інгредієнти:
- чашка 80% повної води;
- 2 столові ложки чорного або зеленого чаю зверху;
- півсклянки молока;
Спосіб приготування:
1. У невелику каструлю покладіть воду і доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім помістіть листя у воду і дайте їм прокипіти 1-2 хвилини.
2. Повільно додайте молоко до чаю, а потім увімкніть слабкий вогонь, залишаючи все на вогні до близької температури кипіння.
3. Коли чай майже закипить, зніміть його з вогню і перелийте в чашку через сито, підсолодивши перед вживанням.
Індійський чай-чай
Що робить індійський молочний чай таким улюбленим і відомим у всьому світі? Ну, секретний інгредієнт - це суміш спецій (Чай Масала), які надають йому чудовий і неповторний аромат. Хороша частина полягає в тому, що вони також дуже здорові, допомагаючи травленню і серцю.
Ось рецепт цієї суміші, в яку ви закохаєтесь!
Інгредієнти для Чай Масала:
- 160г чорного перцю дрібно меленого;
Спеції змішують і зберігають у банку, у тіні та при помірній температурі.
Інгредієнти для індійського молочного чаю:
- півсклянки знежиреного молока *;
- півсклянки води;
- 1 чайна ложка чайного листя на ваш вибір (чорний, зелений, дарджілінг тощо);
- 1/4 або 1/8 чайної ложки чайної масали, відповідно до уподобань.
Спосіб приготування:
1. Помістіть всі інгредієнти в невелику каструлю на середній вогонь.
2. Залиште чай на вогні, доки на краю рідини, безпосередньо перед кип’ятінням, не з’являться бульбашки. Перемішайте чай, дайте йому закипіти, а потім ще раз перемішайте.
3. Перш ніж покласти його в чашку, дайте йому постояти кілька хвилин у стороні, щоб аромати змішалися. Налийте чай у чашку за допомогою ситечка.
*Примітка: не замінюйте знежирене молоко напівжирним або знежиреним, оскільки спеції найкраще розчиняються в спирті або жирі. Тому чим жирніше молоко, тим смачнішим буде чай. Соромно не пити чай, виготовлений на замовлення, тим більше, що ви не будете споживати стільки калорій за одну порцію.!
Китайський молочний чай
В Азії молочний чай вживають багато людей не тільки для смаку, але й за цілющими властивостями.
Ось рецепт гонконгського молочного чаю!
інгредієнти:
- столова ложка цейлонського чорного чаю;
Спосіб приготування:
1. Помістіть воду і заварку в невелику каструлю на середній вогонь. Коли він майже закипить, поставте вогонь дуже слабким і дайте чаю кипіти ще 3 хвилини.
2. Зніміть чай з вогню і додайте згущене молоко, добре все перемішавши.
3. Поставте молочний чай назад на вогонь і, коли він наблизиться до температури кипіння, дайте йому варитися ще 3 хвилини.
4. Пропустіть чай через ситечко і подавайте його в невеликих склянках, спочатку поклавши кілька кубиків льоду.
Ці три унікальні рецепти від чай з молоком вони перевезуть вас у все ще таємничі для нас країни Азії, сповнені захоплюючих традицій та звичаїв для західників!