Молоко, а не лимон!
Одне можна сказати точно: чайний ритуал заразний, і коли Том Вілсон, журналіст, телеведучий і британський ді-джей, який проживає в Румунії 4 роки, відвідує одного з своїх румунських друзів, вони подають його не з кавою, не соку, але з чашкою чаю. І не з фруктовим чаєм чи лимонним чаєм, бо ці асортименти навіть не існують в "меню" в Англії, а лише чорний чай з молоком.
Він також любить ходити до чайної Картурешті, хоча в країні немає терміну чайна, адже абсолютно в будь-якому місці міста можна насолодитися чашкою чаю. Зазвичай він пив чорний чай, але також знайшов чай ройбуш, "червоний чай" без теїну, від своєї бабусі. Варення, яке багато хто цінує в Картурешті, подається в тарілках, що нагадує звичку бабусі ставитися до гостей з такою малою увагою, не є частиною англійської звички пити чай або крихітні чашки в японському стилі - "Ми звикли до ми також п'ємо багато чаю з великих чашок ", - говорить Вільсон. Але шоколадні та джемові коржі на тарілці добре замочувати лише в чаї. Однак у вищому суспільстві високо оцінюють вишукані набори порцеляни, подані на срібних підносах, і правила правильного вживання чаю були введені до 1930-х років на уроках гарних манер, які початківцям доводилося проходити раніше шлюб. Навіть сьогодні проводяться курси "Чайного етикету", і ця тенденція перетнула океан, ставши вимогою в США для тих, хто жадає благородних звичаїв.
Продовжуючи розповідати про чайну традицію, Вільсон згадує час, коли він був студентом Оксфорда, і каже, що студенти, які п'ють чай, вже є стереотипом. "Ваша черга поставити чайник" - загальноприйнята фраза в їхньому словниковому запасі, будь то навчання, розмови або просто проведення неділі перед телевізійним чемпіонатом з крикету. Навіть у крикеті є чайні перерви та бутерброди. Крикет є національним видом спорту англійців і, як кажуть, відображає англійський характер: він вимагає терпіння, чесної гри та. чайні перерви. Хоча щодо крикету Вільсон додає, що "це не моя чашка чаю" (типовий англійський вираз, що позначає відсутність інтересу до поля).
Але, схоже, є і негативні сторони так званих чайних перерв, принаймні для роботодавців. Працівники мають право на чайну перерву і зазвичай зупиняються 10 разів на день лише для того, щоб скористатися цим правом. Раніше, до 80-х років, навіть була робота чайника чи чайної леді, персонажів, яким платили лише за те, щоб ходити з підносом серед співробітників компанії та подавати їм чай.
Розповіді Вільсона продовжувались у Рендес-Ву, і хоча англійці та французи ніколи не пили б чай разом, він також пробував французький чай в університеті.
Разом із чайниками та білими чашками офіціант приніс пісочний годинник, який мав повідомити вам, коли настав час вийняти пакетик чаю з чайника, але, як Вільсон сказав із посмішкою: "Англієць завжди знає". Його супроводжував друг з Англії і трохи засмучений помітив, що молока не привезли. "Подібне нічого не сталося б в Англії, тому що чай не п'ється без молока", - кажуть обидва і закінчуються невеликою суперечкою. Помилка молока в чашку перед наливанням чаю є помилкою етикету?
Був зроблений висновок, що, мабуть, було б краще спочатку поставити чай у чашку, а потім додати молоко. Після інших подібних дебатів двоє англійців погодились, що пити чай по-британськи - справжнє мистецтво, і вам потрібно терпіння, щоб насолодитися цим, особливо у світі, де почалося швидке життя та Starbucks. зробити все більше і більше послідовників.