Молоко; користь від вівса, недоліки та рецепти приготування

вівса

Молоко на рослинній основі створило шум як здорову альтернативу лактозі, але їх зростаючу популярність можна пояснити набагато більше, ніж простою заміною. Ці немолочні продукти стали надзвичайно популярними серед прихильників веганського способу життя, а також тих, хто страждає непереносимістю лактози. Крім того, вони пропонують найрізноманітніші смаки, щоб відповідати бажанням кожного. Ми розрізняємо мигдаль, кокос, сою, рис тощо. Але є одна варіація, яка продовжує зростати в популярності і привертає увагу дієтологів: вівсяне молоко. Тож редакція Deavita.fr розгляне це рослинне молоко, розповівши про його склад, користь та приготування.

Що саме представляє вівсяне молоко ?

В даний час майже всі немолочні напої зростають завдяки великому успіху на дієтах на рослинній основі. Вівсяне молоко особливо доступне, оскільки його виготовлення самостійно коштує дешевше, ніж з горіхів, і може бути більш екологічним. Цей вид рослинного молока виробляється із вівсяних зерен, змочених водою, змішуються у кухонному комбайні і остаточно фільтруються. Овес, як правило, поглинає воду легше, ніж горіхи, отримуючи кремову консистенцію.

Користь для здоров’я вівсяного молока

Вівсяне молоко - чудовий вибір для людей, які страждають алергією або непереносимістю молочних продуктів та/або горіхів, а також для тих, хто хоче обмежити насичені жири у своєму раціоні. Будучи 100% рослинним напоєм, цей тип молока ідеально підходить для веганської або вегетаріанської дієти. Крім того, він позбавлений холестерину.

Несолодке вівсяне молоко забезпечує в середньому 42 калорії, що робить його найменш калорійним овочевим соком. Цей овочевий напій, що містить 1,1% жиру, надзвичайно корисний для тих, хто дотримується дієти, спрямованої на схуднення. Що стосується корисних жирів для здоров’я серцево-судинної системи, то вівсяне молоко містить більшість ненасичених жирних кислот. Зверніть увагу, що коров’яче молоко повно насичених жирів, що шкідливо впливає на організм людини.

Це молоко на рослинній основі, виготовлене із зерен вівса, також є джерелом вітаміну B та E. Крім того, низький глікемічний індекс (35) робить його цікавим для діабетиків.

Вівсяне молоко, чи має воно якісь недоліки ?

У вівсяного соку також є деякі недоліки, головний з яких пов’язаний з нестачею білка. Тому особам, які прийняли веганський або вегетаріанський спосіб життя на основі вівсяного молока, слід звертати особливу увагу на споживання білка. Позбавлений кальцію, це зовсім не сприятливо для маленьких дітей. Однак у магазинах є сорти, збагачені кальцієм.

Рослинне молоко, виготовлене з вівса, є частиною родини злакових, природно містить глютен. Отже, слід уникати споживання його людьми з целіакією будь-якою ціною. Останній недолік, який ми згадаємо, стосується ціни на вівсяне молоко, яка справді вища, ніж на коров’яче. На щастя, цілком можливо приготувати цей овочевий напій самостійно. !

Як користуватися вівсяним молоком ?

Використання вівсяного молока в кулінарних рецептах таке саме, як і коров’ячого. Молоко на рослинній основі ідеально додавати до млинців, вафель або картопляного пюре.

Швидкий і простий рецепт вівсяного молока

Інгредієнти для отримання:

  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • 4 склянки води
  • 1 щіпка солі
  • 1 ціла фініка, без кісточок або 1 столова ложка кленового сиропу
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту (за бажанням)
  • 2 столові ложки какао
  • 1/4 склянки свіжих ягід (за бажанням)

Етапи підготовки:

  1. З’єднайте всі інгредієнти в чаші блендера. Змішуйте на високій швидкості. Продовжуйте змішувати близько хвилини або до повного змішування. Майте на увазі, що надмірне змішування може зробити вівсяне молоко більш «липким».
  2. Перевірте підготовку та додайте більше дат, якщо це необхідно.
  3. Накрийте глечик марлею і процідіть через нього препарат, щоб видалити залишки вівса.
  4. Перекладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник на строк до 5 днів. Перед смаком добре збовтайте. Не нагрівайте молоко, інакше воно загусне і стане желатиновим.

Смачна ідея вівсяного молока, щоб зробити його самостійно

Простий, вершковий та смачний рецепт вівсяного молока, який ви можете приготувати за лічені хвилини, використовуючи лише 5 інгредієнтів.

  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • 4 склянки води
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки кленового сиропу
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Інструкція з підготовки:

Помістіть усі інгредієнти в блендер і змішуйте до повного з’єднання, приблизно 1 хвилину. Потім процідіть через марлю. Зберігайте молоко в холодильнику до 5 днів. Не забудьте добре збовтати перед використанням. Включіть у свій чай, каву або крупи.

Рецепт вівсяного молока: веганська ідея без глютену

Інгредієнти для отримання:

  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • 3-4 склянки води (залежно від консистенції, яку ви хочете)

  1. Замочіть вівсянку у воді не менше 30 хвилин.
  2. Потім злийте їх і добре помийте, кинувши у воду.
  3. З’єднайте вівсянку з 3-4 склянками чистої води.
  4. Процідити молоко за допомогою марлі.
  5. Зберігати в герметичній тарі в холодильнику до 5 днів.