Молоко, новий засіб для схуднення

схуднення
З 2003 року в засобах масової інформації та в рекламі зростає думка, що кальцій та молочні продукти змусять вас схуднути. Або, якщо хочете, зменшення кількості молочних продуктів сприятиме ожирінню. В основі цієї кампанії лежать великі транснаціональні молочні компанії, починаючи з Nestlé. Ми завдячуємо йому випуск Sveltesse "Secret pour la Ligne", йогурт, збагачений кальцієм, трохи схожий на додавання заліза до чорного пудингу або вітаміну D до олії печінки тріски. «Недавнє дослідження, - каже чоловічий голос у телевізійних роликах, що супроводжують його випуск, - показує, що більше споживання кальцію молока допомагає людям із зайвою вагою краще контролювати свою вагу. "

У той же час, Нестле веде точку додому з лікарями, дієтологами та медичними журналістами. У файлі "харчування", який він опублікував у червні 2006 року для цієї групи населення, швейцарська компанія пояснює, що "останні дослідження показали, що кальцій може (...) відігравати певну роль у регулюванні ваги. (...) Коли споживання кальцію в їжі низьке, харчовий жир легко відкладається в жировій тканині після їжі, але жир згодом не мобілізується з жирової маси, коли це необхідно. Така дерегуляція може бути навіть причиною ожиріння. Нестле навіть дрібно висуває гіпотезу, підкріплюючи її графіками, що американці додали ваги, тому що вони п'ють менше молока.

"Недавні дослідження", "останні дослідження", на які посилається Нестле, проводив американець Майкл Земель з Університету Теннессу в Ноксвіллі.

Далекоглядний дослідник

Коли я пишу в "Молочна брехня та пропаганда", його власні дослідження, усього три, виявили, що молочні продукти (дуже помірно) втрачають вагу, і він отримав 1,7 мільйона доларів від молочної галузі, щоб керувати ними. Я також розкриваю, що Майкл Земель подав патент у 2002 році, який передбачає, що разом зі своєю дружиною та іншим дослідником він є автором цілком конкретного винаходу: він заявляє, що має права інтелектуальної власності на метод схуднення шляхом ... молочні продукти. Звичайно, молочна галузь набула ексклюзивних прав "продавати" цю вимогу.

Майкл Земель заперечує, що хотів надавати перевагу своїм спонсорам і обслуговувати інтереси свого патенту: "Думка про те, що моя робота є упередженою, оскільки вона фінансується промисловістю, смішна", - говорить він. Вам доведеться бути дурними і ризикувати кар’єрою, щоб спонсори диктували ваші результати. "Є.

Залишається один момент, який реклама Nestlé та її червневе досьє про “харчування” скромно ігнорують: це механізм, згідно з яким, за словами самого Майкла Земеля, молочні продукти змусили б вас схуднути - якщо одного дня буде доведено, що це вдається. Цей механізм, ось він: він призводить до дії, завдяки припливу молочного кальцію, значне падіння активного вітаміну D, так, те саме, що запобігає раку та остеопорозу. Отже, дами, яким трохи схуднути, у вас є вибір між:

збагатити молочну галузь, наповнивши себе кальцієм і продавши гіпотетичну обіцянку про втрату кількох сотень грамів для справжнього захисту, який ви отримуєте від свого вітаміну D;

приймати дієту з низьким глікемічним індексом та займатися спортом, у цьому випадку із запевненням, що результати будуть.