Морепродукти з помідорами та маринованим перцем Рецепти Лора Адамаче
Морепродукти на сковороді з помідорами та маринованим перцем, італійський рецепт з морепродуктами.
Морепродукти є в першій частині наших уподобань, тому я готую їх дуже часто, і ми завжди їмо їх із великим задоволенням. Минулого тижня я знайшов суміш свіжих морепродуктів, яку не зміг не придбати, і відразу після повернення додому приготував його на сковороді з помідорами та трохи маринованого перцю. Простий, але смачний рецепт морепродуктів.
Інгредієнти - морепродукти з помідорами та маринованим перцем
- 500 г морепродуктів (креветки, мідії, кільця кальмарів)
- 4 середніх помідора
- 1 стакан стає білим
- 1 лавровий лист
- 1 гілочка свіжого майорану
- 1 невеликий сушений гострий перець
- 2 зубчики часнику
- 2 чайні ложки маринованого червоного перцю
- петрушка
- 3-4 столові ложки оливкової олії
- 4 скибочки сільського хліба
- 4 столові ложки оливкової олії
Приготування - морепродукти з помідорами
- Мій мікс містив: креветки, мідії, кільця кальмарів, каракатиці, рибальську рибу, молюски, креветки черниць, але, звичайно, ви можете використовувати будь-яку комбінацію морепродуктів.
- Помийте морепродукти і дайте їм стекти 10-15 хвилин.
- Нагрійте на сковороді оливкову олію і додайте 2 зубчики сирого часнику, але подрібненого ножем, і невеликий гострий перець.
- Нагрівайте їх протягом 2-3 хвилин на дуже слабкому вогні (будьте обережні, щоб не пригоріти, оскільки олія стає гіркою, якщо часник згорить), потім дістаньте їх з каструлі і викиньте.
- Покладіть суміш з морепродуктів в ароматичну олію.
- Після того, як вода, залишена морепродуктами, випарується, додайте невелику склянку білого вина і залиште на вогні, поки воно не випарується.
- Додайте 4 помідори, нарізані кубиками, лавровий лист, дрібно нарізану петрушку, майоран і маринований червоний перець.
- Залиште морепродукти на вогні ще на 5 хвилин, щоб помідори залишились хрусткими.
- Тим часом на гарячому мангалі обсмажуємо скибочки хліба. Коли вони підрум’яняться з обох сторін, натріть їх часником і скропіть кожен по 1 столовій ложці оливкової олії. Ми подаємо з великим апетитом!