Морква; Морква; Ріпка жовта
Морква - один із дуже корисних овочів, і її можна багато в чому використовувати на кухні.
Морква - популярний овоч, але її часто недооцінюють. Коренеплоди відомі з незапам'ятних часів і вже давно в меню. Назви морква, жовтий буряк або морква для дворічної рослини з сімейства зонтичних залежать від регіону. У північній та східній Німеччині переважає термін морква. Молодий буряк на півночі та півдні називають морквою. Сорти з дрібними кулястими корінням відомі у всій країні як морква. Морква росте на безкам’яних піщаних ґрунтах, на супіщаних ґрунтах та на льосі з проникною надр. Морква доступна цілий рік. Розрізняють літні та зимові сорти.
Що робить жовтий буряк таким цінним?
Моркву можна використовувати по-різному як овоч. Як дитяче харчування, морква, як правило, є першою твердою їжею, яку дитина отримує після материнського молока і може її терпіти. Вони корисні для утворення крові та зубів, а також для природної стійкості до хвороб. Трохи солодкий, м’який смак моркви також смакує майже всім.
Морква універсальна. Його можна вживати в сирому, вареному вигляді або у вигляді морквяного соку. Він має мало калорій (109 кДж або 26 ккал) і забезпечує цінні поживні речовини, вітаміни, мінерали та вторинні рослинні речовини. Вміст каротину, який є найвищим серед усіх овочів, особливо видатний. Бета-каротин також є попередником вітаміну А. Щоб він перетворився на вітамін А, моркву потрібно вживати з невеликою кількістю олії, масла або вершків. Вітамін А зміцнює зір, особливо в умовах поганого освітлення. Якщо ви їсте моркву багато і регулярно, ви отримуєте коричнево-оранжевий колір обличчя через бета-каротину. Окрім бета-каротину, морква також містить клітковину, яка допомагає забезпечити гарне травлення.
Коли морква готується, її слід ретельно промити і почистити щіткою. По можливості уникайте очищення моркви, щоб не втрачалися вітаміни та мінерали. Оскільки найважливіші поживні речовини в моркві знаходяться біля шкіри. Тоді ніщо не заважає насолоджуватися морквою, як сирі овочі, салат, овочі, запіканки, каші або морквяний пиріг.
зберігання
Морква прослужить довго, якщо її не позбавити грунту і не зберігати в прохолодному, сухому і темному місці. Без льоху моркву можна без проблем зберігати в холодильнику до 10 днів. Зелений слід негайно видалити, оскільки він буде забирати воду з овочів. Вийміть моркву з пластикового лотка або пакета. Інакше це може швидко призвести до появи цвілі.