Морквяно-буряковий сік користь і шкода, способи приготування
Не забувайте думати про свіжі соки, особливо про солодкі фруктові суміші: полівітаміни, грейпфрути, ананаси, виноград. Овочеві соки викликають менш приємні асоціації, хоча вони приносять однакову або навіть велику користь.
Помідори, морква, цукрові буряки та свіжість гарбуза насичують наш організм необхідними мікро- та макроелементами, вітамінами та антиоксидантами, стимулюють вивільнення ферментів та прискорюють метаболізм.
Морквяно-буряковий сік: користь і шкода
Надмірне вживання морквяного соку також може призвести до високого рівня цукру в крові.
Буряковий сік не менш корисний. Усуває проблеми зі складом крові, знижує артеріальний тиск, допомагає печінці справлятися з великими навантаженнями, виводить шлаки та токсини.
Однак через високий вміст щавлевої кислоти це може посилити захворювання нирок і викликати діарею, при сечокам’яній хворобі - спровокувати виділення каменів. Гіпотоніки часто скаржаться на погіршення самопочуття, оскільки це знімає тиск.
Уникнути побічних ефектів дуже просто: вам просто потрібно змішати ці два соки у співвідношенні один до трьох. Їх компоненти взаємно компенсують шкоду, і від такого буряково-морквяного соку залишається лише чиста користь.
Як зробити здоровий овочевий сік
У наш час ви можете придбати фруктові та овочеві соки в будь-якому продуктовому магазині, і морква та буряк - не виняток. Однак готувати його самостійно буде набагато здоровіше і спокійніше.
Ще більше переваг можна отримати, коли продукти вирощуються у власному саду. Щоб випити, потрібна лише соковижималка або прес під рукою.
Морквяно-буряковий сік
- Морква - 3 штуки.
- Буряк - 1 шт.
- Кип'ячена вода - 50 мл.
Перед варінням ретельно вимийте коріння, очистіть шкірку від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
Цю підготовку можна проводити у великому обсязі та зберігати в харчових контейнерах у холодильнику, а при необхідності бажану порцію напою можна витягувати та віджимати.
Встановіть пристрій, пропустіть буряк і зберіть сік в резервуар. Ми даємо його принаймні дві години при кімнатній температурі і лише після цього для обробки моркви.
Змішайте обидва компоненти, і суміш готова до використання. Якщо він призначений для дітей, його краще не пити в чистому вигляді. Розведіть його кип’яченою холодною водою.
Буряковий морквяний сік з яблуками
- Морква - 1 шт.
- Буряк - 0,5 штуки;
- Яблуко - 1 шт.
Багато дітей відмовляються пити овочевий сік, у таких випадках можна обдурити і додати трохи фруктів, в даному випадку яблука. Це додасть смаку і щільності. Найкраще використовувати кислі фрукти, а не солодкі.
Очистіть овочі та фрукти, наріжте середину яблук, наріжте кубиками середнього розміру і пропустіть через прес. Весь буряково-морквяно-яблучний сік готовий до вживання.
Не менш корисне поєднання буряково-морквяного соку буде з селерою, ячменем і грушею. Але це любитель.
Як варити варення з журавлини. Найцікавіші рецепти на зиму.
Читайте про те, як смачно приготувати з сушених шипшини.
Як приготувати напій на зиму
- Морква - 2 кг;
- Буряк - 2 кг;
- Цедра апельсина - 1 шт .;
- Лимонна кислота - 2 грами;
- Вода - 2 л;
- Цукор - 250 г.
Подумайте, як приготувати та зберегти морквяний сік на зиму докладно. Очистіть одну апельсинову цедру, спочатку протерши її вологою ганчіркою. Помийте овочі під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці.
Отриману кашу з усіх продуктів, змочених в емальованій каструлі, додати миску і воду. Змішайте все разом і дайте йому настоятися протягом двох-трьох годин.
Потім візьміть велику марлю, складіть її два-три рази і промажте овочеву суміш.
Вилийте отриману рідину в глибоку каструлю, додайте цукор, лимонну кислоту і варіть у духовці до повного розчинення.
Готовим гарячим соком залийте стерилізовані банки, закатайте металеві кришки і укутайте їх теплою ковдрою до повного охолодження. Переїжджайте в підвал або комору.
Як їсти буряковий морквяний сік
Найкраще змішати моркву і буряк. Він здатний компенсувати недолік сірки, калію та багатьох інших лужних елементів в організмі людини. Для поліпшення смаку додайте ложку натурального меду.
Морквяно-буряковий сік у такому вигляді рекомендується не використовувати більше трьох місяців поспіль. Потім потрібно зробити двомісячну перерву.
Змішувати ці два соки також необхідно в чіткому співвідношенні: три частини морквяного соку, одна частина бурякового і нічого іншого, щоб не нашкодити організму. Його слід пити рано вранці за півгодини до запланованого сніданку або через дві години.
Не потрібно з’їдати весь вміст склянки відразу. Розділіть його на невеликі горла і потримайте в роті короткий час, щоб вітаміни та мікроелементи краще засвоювалися.
Навпаки, не рекомендується давати таку суміш дітям натще: вона занадто агресивна і може запалити слизову стравоходу та шлунка. Краще між основними прийомами їжі.
Поради для замітки
Щоб отримати корисний сік, потрібно взяти молоді овочі цього сезону, які не повинні мати гнилі або плям, оскільки порушення свідчать про хвороби коренеплоду. Якщо у вас немає спеціального преса або соковижималки, ви можете подрібнити овочі на тертці і вичавити сік у склянку, переклавши масу в марлю. Цей метод вимагає більше праці та часу, але він також ефективний.
Буряк краще не круглий, а витягнутий, насиченого бордового кольору, він соковитий і солодший на смак. Вибирайте більше моркви в діаметрі і з тупим кінцем - в ній більше каротину і смак настільки ж приємний.
Перед чищенням ретельно промийте овочі від бруду, щоб вам не довелося мити очищені фрукти під проточною водою.
Замість кип’яченої води свіжоприготований напій можна розбавити попередньо замороженими кубиками льоду. Морквяно-буряковий сік натще викличе ще більший апетит.