Морозиво, даю або не даю; мої діти
Додати до вибраного iStock
Чи може дитина їсти морозиво ?
Навіть якщо ніщо не заважає вам давати чайну ложку сорбету 6-місячній дитині, яка почала своє диверсифікація продуктів харчування, для шишок та інших заморожених делікатесів доведеться трохи почекати. Доктор Марі-Домінік Базо, педіатр, категорична: пропонувати морозиво не рекомендується до 3 років. Привчаючи дітей занадто рано вживати жирну та солодку їжу, яка не відповідає їхнім потребам, ми сприяє надмірній вазі у дітей пізніше. З іншого боку, приблизно у віці 3-4 років, ми можемо почати, у виняткових випадках, пропонувати їх. У будь-якому випадку, за словами лікаря Ерве Роберта, дієтолога, починати потрібно з чайної ложки. І переконайтеся, що морозиво не дуже холодне, оскільки це може порушити травлення та сприяти появі діареї у малюка.
Чи безпечні вони для дитини ?
Остерігайтеся гелеутворювачів, барвників, а також чіпсів мигдалю, фундука або фісташки, які можуть сприяти появіалергія у схильних дітей. Чи є у вашій родині історія? Краще поговорити зі своїм лікарем. Те саме стосується сорбетів, виготовлених з екзотичних фруктів, хоча випадки алергії зустрічаються рідше.
Чи можемо ми давати їм це щодня ?
Влітку, під час канікул, якщо ваші «великі» діти займаються спортом, ніщо не заважає їм їсти їх раз на день. Але, бажано відразу після обіду. Вживається без їжі, насправді морозиво приносить занадто багато цукру в організмі, який потім виділяє інсулін. І цей гормон, як ми знаємо, сприяє накопиченню жиру. В кінці їжі це не так, оскільки це пов’язано з іншими поживними речовинами. Отже, якщо вони попросять його скуштувати, подайте його, наприклад, зі склянкою води, шматочком хліба та шматочком фруктів. Якщо вони віддають перевагу легкості шербету, ви збалансуєте його багатим кальцієм молочним продуктом. Але остерігайтеся ескалації! Якщо перейти до двох, то три склянки було б занадто багато, особливо коли лід і телевізор нероздільні ... І знайте, що для збереженняхарчовий баланс, для післяобіднього чаю краще чергувати йогурти, петис-сюїс і особливо свіжі фрукти, або навіть пограти з фруктовим салатом та кулькою морозива.
Чи товстять вони вас? ?
Все залежить від виду льоду. Не вдається порівняти водне морозиво з конусом морозиво покритий фундуком та шоколадом або сорбет. "Це інгредієнти, які перетворюють продукт", - говорить д-р Жан-Мішель Коен *, дієтолог. Чим далі ми відходимо від класичного рецепту, тим більше досягаємо значних калорій. Наприклад, для 100 мл морозиво з праліном марки Monoprix демонструє 202 ккал проти 272 ккал у Häagen-Dazs, тоді як традиційний аромат морозива, полуниці або шоколаду містить від 90 до 120 ккал. Мораль? Погляньте уважніше на ярлики.
* Жан-Мішель Коен, дієтолог та автор книги "Що добре їсти", цього можна навчитися!: Я пояснюю своїм дітям і одночасно переглядаю, Ларусс.
Яка харчова різниця між сорбетом і фруктом? ?
Сорбет, той самий "повноцінний фрукт", тобто містить щонайменше 45% фруктів, не можна вважати раціоном фруктів. Просто, доданий цукор і відсутність клітковини. Цей тип сорбету містить близько 30 г вуглеводів на 100 г, а також фруктозу та глюкозу. Фактом залишається факт, що він компенсує вміст вітаміну: промислове заморожування відбувається майже відразу після збору врожаю, це обмежує втрату поживних речовин.
Солодкі фрукти складають 25-35% щербета, кислі фрукти 10% -15%. Таким чином, дві совки можуть покрити до 50% добової потреби в деяких вітамінах, таких як вітамін С або вітамін В9, лише на 80 ккал. Найбагатшими сорбетами як на вітамін С, так і на каротиноїди є ті, на основі яких манго, абрикос, чорна смородина, вишня, малина, ківі, ожина, мандарин, чорниця, папайя, персик, слива.
Морозиво - це молочний продукт ?
Отже, хоча вони містять молоко та свіжі вершки білок, жир і кальцій (144 мг/100 мл), він не класифікується у цій категорії. Для порівняння, йогурт містить 140 мг кальцію, склянка знежиреного молока 170 мг; дві кульки ванільного морозива, 80 мг, ще трохи морозива, 110 мг.
Чи зберігають йогуртові морозива якості йогурту ?
Так, і цим не обмежується кальцію ! Як і йогурт, ці морозива містять специфічну, живу та активну молочну флору на основі Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus, щонайменше дорівнює 10 мільйонам бактерій на грам. Сьогодні їх вплив на здоров’я добре відомий: захист від певних патогенних бактерій та активність антибіотиків. Кілька досліджень повідомляють a знижений ризик діареї у мандрівників (сумнозвісний "турист") серед споживачів йогуртів. Вагома причина включити в меню йогуртове морозиво, якщо ви відпочиваєте за кордоном.
А легкі краще для дітей ?
Незважаючи на те, що вони приблизно на 30% менше калорій, немає причин давати такий вид продуктів дітям. Навпаки, у цьому віці їх мозок особливо потребує ліпідів, щоб добре розвиватися. У цих продуктах вершки та молоко часто замінюються яєчним білком і знежиреним молоком, без жодного поживного інтересу, і цукру підсолоджувачі (не рекомендується до 3 років Французьким агентством з безпеки харчових продуктів). Продукти з низьким вмістом жиру можна розглядати лише у дитини з надмірною вагою або ожирінням.
Чи повинні ми «танути» для міні-форматів ?
Не без модерації, адже деякі міні-формати, незважаючи на зовнішність, є калорійні бомби. Приз отримують ті, які містять кулі, крупи, покриті медом, нугою або шоколадом, або навіть міні-крижані батончики, такі як Snickers, Smarties, Mars, Bounty і компанія, повністю насичені ліпідами та вуглеводами, які можуть досягати 200 ккал за простий укус. Не кажучи вже про те, що вас спокушає з’їсти вдвічі більше. З іншого боку, деякі виробники пропонують товари, спеціально пристосовані для дітей від 3 років. Це стосується більшості торгових марок, таких як Système U, Monoprix, Auchan, Leclerc ..., які змагаються за ідеї спокусити смакові рецептори дітей: морозиво перевтілюється в Шрек, штат Індіана Джонс, або трансформується у вертушки та інші ракети ...
Добре знати
Класичне морозиво готується з цукру, молока, яєць, а іноді і йогурту. Він містить щонайменше 5% жиру. 2 совки (100 мл) = 100 ккал.
Морозиво, настільки гладеньке, наскільки хочеш, також містить свіжі вершки. Маючи принаймні 8% молочного жиру, він має більш високу калорійність, особливо коли він збагачений сухофруктами, нугатином, вафельними та іншими солодощами. 2 совки (100 мл) = 120 ккал. Остерігайтеся американського морозива та магнумів, ви швидко наближаєтесь до 300 ккал на порцію, еквівалент міле-фей або болю в шоколаді.
Більш освіжаючий сорбет - це суміш цукру, води та фруктів (або фруктового пюре або фруктового соку). Вміст фруктів варіюється від 15% (кислі фрукти) до 35% для інших, навіть 45% і більше для сорбетів із "повноцінними фруктами". Однак будьте обережні щодо кількості цукру, яка може коливатися від одного до подвійного. 2 совки (100 мл) = 80 ккал.
Це добре для легких травм ?
Так, паличка для морозива може заспокоїти прорізування зубів і виявиться цінним після одного ЛОР-втручання (видалення аденоїдів та мигдалин) для спокійний біль і незначні кровотечі. Це також хороший спосіб регідрат дитина після лихоманки, сорбету, що приносить цукор і. трохи води !
Я даю це трохи, багато.
Ще раз використовуймо наш здоровий глузд! Все залежить від контексту (наприклад, ви можете бути більш гнучкими під час свят) і типу морозива («просте» або «дуже насичене»). Фактом залишається те, що ми не «харчуємося» льодом. Це продукт задоволення, його слід сприймати як такий. Тому краще «спостерігати» за споживанням дітей, щоб уникнути ескалації: кілька маленьких ложок для початку, потім кулькове морозиво або сорбет. Трохи пізніше ми можемо перейти до палок та інших ескімо, розмір яких повинен залишатися розумним (уникати магнумів). З іншого боку, радить доктор Паскаль Модаї, дієтолог, фахівець з ожиріння у дітей візьміть морозиво на десерт або за смаком, а не на додачу до йогурту чи іншому десерт.
Які продукти надавати перевагу ?
Це перш за все a питання смак. Вибирайте максимально натуральні продукти без барвників, добавок, желюючих речовин, пальмової олії або гліцерину. Також націлюйтесь на тих, хто менш завантажений цукром та насиченими жирами. Але час від часу, дати трохи фантазії цілком можливо. Харчовий баланс отримується не під час їжі, а принаймні протягом тижня.