Морозиво з кавою з льодом; Ден; місце проведення репетиції
Солодке похолодання влітку Корони.
Dolce far niente: Як солодке привітання від кімнати для репетицій, сьогодні ти цього літа отримаєш моє улюблене морозиво. Нехай розігріті розуми, пов’язані з короною, трохи охолонуть.
Сьогодні я тусуюсь на килимку перед репетиційною із солом’яним капелюхом і сонцезахисними окулярами. У радісному настрої та з літнім спокоєм я пишу рецепт свого улюбленого морозива цього року на аркуші паперу.
Це неймовірно вершкове морозиво з крижаною кавою, яке працює повністю без рідкої кави і зменшує смак великої кружки розмішаної крижаної кави до однієї кулькової морозива. Звідси дивна назва. До речі, я деякий час возився з ним - мої ваги можуть це засвідчити.
Але неважливо, чи щільно ремінь прилягає до стегна, позначеного замком. Ми заслуговуємо висококалорійного морозива, врешті-решт, ми повинні перетравити обмеження корони. Переважна більшість може це добре сприйняти, але, мабуть, рекомендації щодо відстані, захист рота і носа та обмежена свобода пересування зводить кількох сучасників просто з розуму - або демонстративно на вулицю.
Якби я чув слово "демонстрація гігієни" кілька місяців тому, я б думав лише про прибиральників, які профспілками виходять на вулиці для підвищення заробітної плати. Можливо, в оточенні армади вуличних підмітальних машин. Але зараз слово «демонстрація гігієни» належить видатній натовпі людей. Рухані затхлою сумішшю страху, гніву та підозр, вони роблять вигляд, що їм не дозволяється висловлювати свої химерні думки. Але що вони роблять голосно. Крім того, у супроводі непропорційно великої кількості засобів масової інформації вони критикували.
Рецепт проти божевілля
Поспішаючи, я бачу лише два способи схаменутися. Демонстрантам слід або зробити короткий об'їзд до Бейруту, Мінська або Дамаска. Цілком можливо, що проблеми наших демократичних конституційних держав у Центральній Європі - включаючи право на свободу вираження поглядів і цінний захист демонструючих меншин переважною більшістю - тоді постануть в іншому світлі.
Інший варіант - простіший, не в останню чергу через обмеження повітряного руху: насолоджуючись великою совкою цієї крижаної кави. Це стримує гнів і охолоджує емоції. З солодким морозивом на мові всі теорії змови тануть із задоволенням. Розчарування стає меншим, життя прекраснішим.
Я розігріваю кавові зерна з цукром, молоком та вершками в каструлі. Перш ніж суміш закипить, я виймаю її з плити. Потім нарізаний білий шоколад, який я ненадовго розтопив і помішав віночком. Потім я пустив чудово запашну суміш круто. Настав час першої перерви, яку я святкую чашкою кави та вишуканим альбомом Джона Сміта "Колібрі".
Чудовий звук з південного заходу Англії
Автор-співак із загальною назвою (просто погуглити "Джон Сміт"!) Походить з південно-західного графства Девон. Він не тільки має характерний голос - його гра на гітарі також дуже запам’ятовується. Послухайте один раз такі пісні, як "Колібрі", тоді ти знаєш, що я маю на увазі. Джон Сміт також із задоволенням приєднується Глен Гансард і Ліза Ганніган на. Дуже круто. Майже як морозиво, яке незабаром буде готове.
Зміцнившись, я збив три яйця в чайнику, що перемішував. Я відокремлюю ще три яйця, тільки яєчні жовтки йдуть у чайник, що перемішується, я використовую яєчний білок для інших цілей. Яєчка розмішую віночком.
Потім я сито заливаю сумішшю молока, вершків і розтопленого шоколаду через сито. Залишені в ситі кавові зерна потрапляють в органічні відходи. Вони відмовились від смаку, щоб зробити свою цінну послугу, і відтепер ми більше не цікавимося квасолею.
Я поставив чайник на каструлю з гарячою водою - пара тепер гарантує, що я зможу збити суміш у густу піну. Але будьте обережні: достатньо хвилини необережності, і вершки перетворюються на яєчну страву, яку вже не можна використовувати. Поміж ними використовуйте кухонний термометр. Рекомендується обережність від 70 градусів Цельсія, найпізніше при 80 градусах крем зв’язується. Наберіться терпіння і знову і знову добре розмішуйте! Цей етап підготовки вимагає вашої повної уваги протягом декількох хвилин.
Похвала крижаній машині
Якщо ви помітили, що крем трохи загус, ви досягли важливої віхи. Потім зніміть чайник з плити і дайте суміші охолонути. Найкраще покласти їх на ніч у холодильник, накривши кришкою. За кілька хвилин до подачі вилийте крем у морозивницю.
Якщо у вас його немає, рекомендую придбати. Проста машина для морозива для домашнього користування вже не коштує багато, щонайбільше частина поїздки у відпустку, яку, можливо, все одно скасували. Шахта вже багато років робить свою надійну роботу.
Ви помітите: величезна кружка розмішаної крижаної кави конденсується в кульці цього морозива. Ось чому я не додаю холодну, рідку каву при подачі. Кавове морозиво з кавою, що здавалося б непотрібним дублюванням. До речі, колись я мав подібний досвід у боснійській закусочній: товсті скибочки гострого часникового салямі подавали як гарнір до купи смаженого м’яса. М'ясо з м'ясом. Сьогодні мені доводиться відригувати, коли я про це думаю.
Пара ребер шоколаду з морозивом
Мені вистачає кількох ребер білого шоколаду, які я розмішала разом з дітьми. Я подивився, як це працює Історія рецептів у попередньому році описано. Силіконова форма шоколадної плитки нещодавно була частиною асортименту нашої невеликої шоколадної фабрики. Після того, як ми влили розтоплений білий шоколад, діти пускали смажені горіхи та різнокольорові цукрові перлини, якими інакше прикрашають сирні торти.
Я завжди виплюнув перлини, бо не хочу втрачати пломбу на зубах під час свят. Призначення стоматолога не підходять влітку; вони належать дощових листопадових днів. Вони і так трохи похмурі, тому візит до стоматолога вже не актуальний. Але зараз я не думаю про листопад, я насолоджуюсь серпнем. Сподіваємось, і ти теж!
Інгредієнти для льодогенератора, повного крижаного морозива з кави:
250 мілілітрів вершків, 300 мілілітрів молока, 3 яйця і 3 жовтки, 60 грамів смажених кавових зерен, 120 грамів тростинного цукру, 40 грамів білого шоколаду - і щіпка какао-порошку для подачі
Для білого шоколаду:
будь ласка, зверніться Історія рецептів від літа 2019 року - якщо щось незрозуміле, будь ласка, зв'яжіться з [email protected]!
Музика:
Альбом Джона Сміта "Колібрі" від 2018 року, Label Commoner Records