Морські водорості, основна їжа в 2017 році

Субота

Думка з’їсти морські водорості може вас відключити, але цілком можливо, що ви їх їли раніше. Так, суші та інші шанувальники макі, зелена смужка навколо рису - це не що інше, як лист норі, різновид водоростей!

В даний час більшість споживаних водоростей є культивованими водоростями, тобто водорості, вирощені спеціально, переважно сушені і, отже, для регідратації. Однак деякий час їх також знаходили «свіжими» у розсоленому варіанті, тобто упакованих у водний розчин, що складається з солі.

☄ Який тип водоростей і де їх знайти в запасі ?

Якщо ви любитель японської кухні, ви, мабуть, це вже знаєте камбу, норі та вакаме. Камбу - це дуже жорстка суха водорість, яка дає основний аромат для рису суші, вакаме - це досить дрібна морська капуста, тягуча текстура з неповторним ароматом; він використовується зокрема для місо суп. норі, його використовують для обгортання суші, але також подобається приправа.

Дуже часто вам доведеться йти до рибний магазин, але також можливо, що вони зберігаються у свіжому відділі, поруч із салатами.

☄ Скільки це коштує ?

Про 40 євро за кіло. Отже, це точно, це недешево, але якщо порівнювати з їжею, найближчою до водоростей, тобто салатами, такими як рукола або капуста, то прекрасно, це повертається приблизно так само, оскільки водорості повинні бути сильно жувати перед ковтанням, на відміну від салату!

☄ Які харчові переваги ?

Повна вітамінів: A, B6, B12, C, повний білка, з мінерали і волокна.

☄ Останні тенденції розвитку водоростей

Дуже модний на даний момент: поширення, або тартар з морських водоростей, також дуже дорого (50 євро за кілограм). Ласощі, навіть якщо на етикетці ми бачимо, що більшість цього тартару виготовляється із солінь (насправді ледь 30% водоростей).

спіруліна, водорості теж, сьогодні потрапляє багато детокс-дієти. Насправді ми присвячуємо багато переваги: джерело жирних кислот, білків, антиоксидантів, еліксир тривалого життя.

Нарешті, багато випічка і солоні торти готуються з порошкоподібних або подрібнених водоростей.

↓↓↓ Деякі рецепти водоростей у статті нижче ↓↓↓

Щоранку в п’ятницю отримуйте дайджест інформації, культури та нахабства.