Морський салат - свіжа хрустка водорость, овоч Альгенладен
Що таке морський салат?
Морський салат (лат. Ulva lactuca, англ. Sea lattuce, фр. Laitue de mer, япон. Aonori, нім. Морський салат) - зелена водорість. Листя апетитно яскраво-зелені, ви можете легко впізнати цю водорость у морі та спробувати її свіжою.
Водорость має чітке листя розміром приблизно з долоню. На смак він свіжий і овочевий, трохи схожий на щавель. Це схоже на шпинат. Текстура у роті також унікальна. Листя досить товсті, щоб їх можна було вкусити, але вони не були жорсткими та ламкими.
Водорості зазвичай зберігаються сухими. Якщо його замочити, це збільшить вагу в чотири рази.
У морському салаті багато магнію, вітамінів В3 і В12. Це робить їх дуже особливими.
Популярні товари
Здорові водорості, такі як морський салат, морські спагетті та ін., Бадьорять і збагачують ваш раціон. Ви також можете чаклувати чудові страви.
Органічний салат з водоростей змішаний - 35г
БІО водорості тартар чорні оливки - 160г
Тартар з водоростей натуральний - 165г
Морський салат: походження та урожай
Морський салат зустрічається у всіх морях. Він росте на кам'янистій землі, мідіях або інших видах водоростей. Водорості з Європи, які ви можете придбати, збирають вручну. Для японської аонорі її вирощують на мотузках.
Для чого використовується водорость на кухні?
Салат з 3 водоростями, артишоками та макадамією
Листові салати з дрібними салатними водоростями
Морський салат також відомий як свіжий, хрусткий овоч з водоростей. Водорості за смаком і функцією схожі на шпинат і мають приємний, м’яко-солодкуватий смак.
Листя можна використовувати для салатів. Їх часто можна зустріти в випічці або таких виробах з тіста, як макарони.
Ситні супи - це традиційне освіження для британських рибалок. Не додавайте водорості до кінця, тоді вони збережуть свою текстуру.
Сире або замочене листя нарізати соломкою із зеленню, свіжими овочами або чистими хрусткими свіжими салатами. Ваші окунання отримують чудову консистенцію з цією водоростю, хліб, приготовлений удома, отримує більше вологи.
Важлива інформація про підготовку:
Харчові цінності морського салату
Водорость містить багато важливих поживних речовин. Таблиця поживних речовин стосується 100 г висушених водоростей.
| Калорійність (ккал) | Жир (г) | усього FS (г) | Вуглеводи (г) | Цукор (г) | Білок (г) |
| 130 | 0,6 | 0,25 | 41.7 | 0,8 | 22.1 |
Мінерали: Морський салат має високий вміст магнію (приблизно 3200 мг), міді (приблизно 0,8 мг) та натрію (приблизно 3900 мг). Тому регулярне вживання магнію має протизапальну дію. Це також сприяє нарощуванню м’язів і підвищує працездатність. Мідь зміцнює імунітет і виконує основні метаболічні функції. Оскільки водорості містять багато натрію, вам потрібно менше солі, ніж зазвичай, при приправі.
Вітаміни: Водорость має високий вміст вітамінів В3 і В12. Вітамін В3 відповідає за нормальне функціонування нервових шляхів. Вітамін В12 бере участь у поділі клітин та їх зростанні. Це також сприяє важливим завданням у нервовій системі. Зокрема у веганів надзвичайно бракує вітаміну В12.