Мотиви веганської дієти
Згідно з різними опитуваннями, частка людей, які дотримуються веганської дієти, зросла в Німеччині за останні роки. Проте поки що немає достовірних даних про їх точну частку від загальної кількості населення та про мотиви переходу на дієту без продуктів тваринного походження. У цій оригінальній статті в поточному випуску ERNÄHRUNGS UMSCHAU представлені перші результати кількісного соціального дослідження.
Люди-вегани добровільно обрали дієту без м’яса та будь-яких інших продуктів тваринного походження. Вони є прикладом групи, яка відрізняється від більшості населення за рівнем харчування. Поки що немає достовірних даних про їх чисельний розвиток та їх точну частку в загальній чисельності населення Німеччини.
Автор Dr. Памела Кершке-Ріш лише опитувала веганів в Інтернеті для свого дослідження. Виявилося, що трьома найважливішими мотивами веганської дієти є повідомлення про заводське господарство, причини захисту клімату та здоров'я. Згідно з результатами, збільшення кількості людей, які дотримуються веганської дієти, можна пояснити, серед іншого, тим, що респонденти суб'єктивно вважають, що зараз легше їсти веганську дієту, ніж було раніше. Більше половини респондентів були веганами більше двох років.
Запросити додаткову інформацію/цілий текст:
Ви підписалися і хотіли б прочитати цю статтю? Потім увійдіть на сайт www.ernaehrungs-umschau.de і прочитайте повну статтю в Інтернеті в розділі спеціалізованого журналу.
У поточному друкованому виданні ERNÄHRUNGS UMSCHAU (06/2015) ви знайдете текст на стор. M330.