Мозок - відмінна їжа для здоров’я - Maxi Links
Мізки в меню? Ми його вже майже не їмо. І з поважної причини ми задираємося, просто думаючи про це. Якщо ми їли його раніше, цей пригнічувач все більше і більше потрапляє до небажаних інгредієнтів. Однак це може бути єдиним біодоступним джерелом фосфатидилсерину з сімейства фосфоліпідів. Тому було б важливо споживати мозок баранини або телятини. То яка користь для нас? ви дізнаєтесь більше.
Яку роль у мозку відіграє фосфотидилсерин ?
Фосфотидилсерин, присутній у мозку телят і ягнят, легко перетинає гематоенцефалічний бар’єр. Він прикріпиться до мембран нейронів. Знижений рівень фосфотидилсерину в мозку уподібнюється погіршенню функцій когнітивної пам'яті та депресії. Це відбувається з літнім віком. Організм вже не може синтезувати його самостійно.
Користь мозку для профілактики старечих деменцій та хвороби Альцгеймера
Дослідження фосфатидилсерину показали, що він важливий для нашої пам’яті. Насправді пацієнтам похилого віку в ході дослідження вводили добову дозу 300 мг фосфотидилсерину як харчову добавку. За 6 місяців, протягом яких тривало це лікування, когнітивні функції та поведінка цих людей покращились. Однак змінити перебіг хвороби було неможливо. Занепад все ще затримувався.
У випадку депресії було проведено інше дослідження. Введення фосфотидилсерину становило 100 мг 3 рази на день. Результати нейропсихологічних тестів щодо настрою досліджуваних також покращились.
Харчова цінність мозку
Мозок баранини та телятини - одна з найбагатших заліза їжі. Він також багатий вітаміном В12 і білками хорошої харчової якості. Він містить мало ліпідів і має низьку калорійність: 120 ккал/100 г. Рекомендується як союзник для схуднення.
На 100 г мозку ми маємо: Вода: 80 г. Білки: 10,4г. Вуглеводи: 0. Ліпіди: 8,6г. Холестерин: 2100 мг. Калій: 260 мг. Магній: 14 мг. Фосфор: 320 мг. Кальцій: 12 мг. Залізо: 2,1 мг. Вітамін B1: 0,2 мг. Вітамін В2: 0,1 мг. Вітамін В6: 0,1 мг. Ніацин: 3,7 мг. Фолати: 6 мкг. Вітамін В12: 10 мкг
Нам слід переглянути, щоб включити його в меню, щоб зберегти всі наші розумові та когнітивні здібності.