На що слід стежити, збираючи гриби ЩО ЩО
Ліс - найпопулярніше місце для збору грибів. У вересні та жовтні можна знайти багато їстівних грибів, наприклад, боровики, каштанові боровики та лисички. Але що ви повинні враховувати при пошуку?
Важлива підготовка
Перш ніж вирушати збирати гриби в лісі, переконайтеся, що у вас є відповідне обладнання. Для ваших знахідок вам знадобиться кошик і, можливо, кілька паперових пакетів. Це дозволить вам відокремити невідомі гриби, які можуть бути не їстівними від інших. Ви також можете скористатися (кишеньковим) ножем для зрізання та маленькою щіткою для очищення грибів.
Додаток для ідентифікації грибів для вашого смартфона
Якщо ви хочете познайомитись з новими видами, візьміть із собою лупу, фотоапарат, блокнот та ідентифікаційну книгу грибів. Існують навіть корисні програми для визначення грибків для смартфонів. Якщо ви все ще недосвідчені, вам краще піти до грибного експерта. Не слід просто навмання підбирати все, що знайдете. Ви завдаєте шкоди природі! Будь ласка, беріть із собою лише ті гриби, які ви (він) знаєте і які є їстівними.
Наприклад, також проводяться грибні екскурсії, які пропонують центри освіти дорослих. Грибні консультативні центри можуть вам допомогти, якщо ви не знаєте, чи можна їсти окремі зразки.
Остерігайтеся отруйних грибів!
Ви, мабуть, знаєте, що ніколи не слід пробувати невідомі гриби. Зрештою, існує цілий ряд видів, які можуть бути фатальними для вживання. Навіть приємний запах або апетитний зовнішній вигляд нічого не говорять про те, чи є гриб їстівним. Слимаки та інші тварини на смак не свідчать про те, що ми, люди, можемо терпіти цей вид. Можна нарізати гриби над землею або акуратно відкрутити їх. Не важливо. Однак, якщо ви не впевнені, чи знайомі ви з цим видом, вам потрібно буде взяти з собою основу стебла, щоб точно його ідентифікувати.
Старі крихітні гриби, з’їдені тваринами або вже вирвані, залишаються там, де вони є. Оскільки гриби швидко псуються, слід споживати знахідку в той же день і ніколи не їсти її сирою.
Спочатку безпечніше збирати лише трубчасті гриби, оскільки під пластинчастими грибами розташовані найнебезпечніші отруйні гриби. Зараз ми представляємо вам кілька їстівних грибів. Однак цих знань недостатньо, щоб зробити вас цінителем грибів. У будь-якому випадку потрібно звернутися за допомогою до когось, хто має досвід роботи з грибами.
Гриб боровик (Boletus edulis)
Одним з найпопулярніших їстівних грибів є боровики, відомі також як чоловічі гриби. Ця друга назва походить від того, що раніше ви мали давати його відповідному великому землевласникові, панові, якщо ви його знайшли. Належить до великих, твердо м’якотних трубчастих грибів. Його гладка капелюх має розмір 5-25 сантиметрів і від світло-темно-бордово-коричневого кольору. Трубочки на нижній стороні молодого гриба білуваті, пізніше зелено-жовті. Стебло має ключкоподібну форму і вкрите тонкою білою сіткою.
Ви можете знайти його в хвойних лісах під ялинами, головним чином у період з вересня по листопад, поки він не замерзає. Легко переплутати молоді екземпляри з жовчним боровиком, який дуже гіркий на смак і неїстівний.
Білі гриби смачно смажать на освітленому маслі та подають з цибулею, часником та петрушкою. Як і всі гриби, боровик не слід мити перед приготуванням, інакше він вбере воду. Краще ретельно його відмити щіткою, натерти кухонним рушником і зрізати погані місця.
Каштановий боровик (Боровик/Xerocomus badius)
Окрім боровика, каштановий боровик - це, мабуть, один із найвідоміших трубчастих грибів. Його темно-бордовий капелюх має висоту від 5 до 10 сантиметрів, трубочки спочатку світлі, пізніше оливково-жовті або зелені, при натисканні вони стають зелено-блакитними. Пахне злегка кислим і м’яким.
Мешкає під смерекою та модриною, але також у листяному лісі. Вологим літом його можна зустріти вже в червні, але переважно з вересня по листопад. Каштановий боровик широко поширений від узбережжя до високих гір. Сирі каштани отруйні і призводять до діареї, нудоти та нудоти.
Лисичка (Cantharellus cibarius)
Лисичка також є одним із бажаних їстівних грибів. Він відкритий догори у формі труби і жовтково-жовтий. Його капелюх куполоподібний, молодий, пізніше заглиблений у класичну форму воронки. Росте в листяних та хвойних лісах, але став рідкісним. Її легко можна сплутати з несправжньою лисичкою, яка неїстівна і викликає розлади травлення.
Хотіли б ви дізнатись більше про ліс та його мешканців? Ось ви потрапили до нашого БУДЬ ІСТ БІЛ том 134 Ліс. Більше, ніж просто дерева.