Набирати м’язову масу розуміють все, починаючи з білкового або сироваткового шейкера - Франція
Дуже модний у світі бодібілдингу та бодібілдингу, оскільки він відомий тим, що допомагає набирати м’язову масу, протеїновий (або сироватковий) шейкер не слід використовувати будь-яким чином. Мікаел Ділеман, дієтолог-дієтолог у Ліоні (3 округ), подробиці для читачів France-Soir про переваги та недоліки цього продукту.
Для набору м’язової маси багато людей проводять силові тренування. Але поодинці цього буде недостатньо. Також буде потрібно мати адаптовану дієту для набору маси і навіть дуже точну дієту, щоб набрати особливо м’язову масу (м’язи) і не надто багато жиру.
Одним із продуктів, який особливо виділяється в питанні збільшення м’язової маси, є шейкер протеїну. Незамінний для багатьох, уникайте для інших.
Білковий шейкер або сироватковий шейкер виготовляється з молочної сироватки (сироватки), яка становить 20% білка в молоці, решта - казеїн. Це невеликий сік на йогурті, який ви викидаєте дев’ять разів із десяти.
Сироватка дуже засвоюється: у ній великий вміст розгалужених амінокислот і висока швидкість всмоктування. Існує кілька видів сироватки та їх різниця у важливості залежно від цілей, а також бюджету.
сироватковий концентрат походить від хімічної фільтрації. Він також містить лактозу та ліпіди. Білки денатуровані, і тому продукт є найдешевшим у придбанні та найбільш продаваним.
сироватковий ізолят є більш чистою, концентрованою формою, яка денатурує менше білків. Метою є усунення слідів лактози та небажаних залишкових продуктів. Він виробляється шляхом іонообмінної фільтрації або мікрофільтрації з холодним перехресним потоком. Перший спосіб є найдешевшим, але він більше денатурує білки.
Сироватковий гідролізат є повністю денатурованим білком з концентрату або ізоляту. Це може здатися нецікавим, оскільки він сильно денатурований, але все одно зводиться до продукту, який вбирається дуже швидко. Гідролізат є цікавим продуктом, коли мова заходить про казеїн, оскільки він усуває його властивість повільно травити.
Також є білки яєць, сої та гороху. Яєчний білок - це якісний білок, трохи менш засвоюваний, ніж сироватка, але більше, ніж казеїн. Це хороша альтернатива, якщо ви не хочете засвоювати молочний білок.
Соєві та горохові білки є рослинними альтернативами, але будуть мати слабшу антикатаболічну дію, ніж сироватка.
> Коли вживати сироватку?
Його можна використовувати для схуднення, обмежуючи втрату м’язів, або для набору м’язової маси.
Будьте обережні, його не слід плутати з a оболонка який також містить білок, але з великою кількістю вуглеводів та ліпідів (цукрів та жирів) і завдяки якому ви отримуєте масу через високу калорійність, але особливо жиру.
Ось переваги сироватки:
-на порцію припадає близько 20 г білка, еквівалентно подрібненому стейку,
-Вуглеводів та ліпідів лише декілька, тому ризик набору жиру відсутній (залежить від марки),
-Для регідратації водою або знежиреним молоком, його легко транспортувати та споживати.
І його недоліки:
-крім їжі, це може коштувати дорого, якщо регулярно приймати,
-ви повинні любити смак і текстуру,
-не використовувати довгостроково,
-можлива практика допінгу та допінг продуктів у низькоякісних продуктах,
-не рекомендується при певних патологіях.
Якщо у вас є бажання набрати м’язову масу, першим наміром має бути покращення раціону. Якщо це не спрацьовує або якщо енергетичні витрати занадто високі, допомога ззовні може бути корисною, якщо ви вибрали правильний продукт.