НАБЛЮДЕННЯ ЇЖИ Поспішайте
Ми всі знаємо стару приказку "Повільний бенкет!" перекладається саме так, як звучить заголовок цієї статті, а не. «повільний бенкет»; тобто рясна їжа, споживана не поспішаючи, так повільними темпами. Однак така ідея має значення важливого правила в галузі харчування: не рекомендується в будь-якій формі їсти «в бігу», можливо, бігаючи з місця на місце, щоб тим часом вирішити інші проблеми. І аргументів на цей рахунок безліч: їжа повільнішими темпами рівнозначна обмеженню ризику діабету, захисту серця, боротьбі з ожирінням тощо. Так само правильне і тривале жування, а також уникання ковтання великої кількості їжі можуть раптово змінити стан здоров’я та хвороби. Це пов’язано з тим, що нашій травній системі потрібно 15–20 хвилин, щоб «запуститись» і нормально функціонувати, як повідомляє інтернет-видання passionsante.be. Тож - чому б не їсти поспіхом?
- Інсулінорезистентність. Надто швидке харчування іноді пов’язане з підвищеним ризиком діабету типу 2. Це захворювання може бути спричинене резистентністю до інсуліну, коли клітини організму не реагують ефективно на цей гормон. Харчуючись занадто швидко, ми, як правило, відчуваємо себе ситими і тому їмо більше їжі, ніж потрібно. Результатом є коливання рівня глюкози, що може призвести до інсулінорезистентності.
- Захист серця. Згідно з науковим дослідженням, на яке посилається журнал Sante, люди, які їдять занадто швидко, ризикують розвинути так званий метаболічний синдром, який піддає їх серцевим захворюванням, підвищенню артеріального тиску, "поганого" холестерину та маси тіла.
- Підтримання форми. Вживання швидкого харчування також призводить до зменшення задоволення (бо, погодьмося, вживання певних продуктів продукує щось подібне!), Але з іншого боку воно має високу калорійність. Отже, ризик ожиріння також вищий, оскільки організм не встигає надсилати сигнали задоволення мозку, який виконує роль команди припинити переїдання.
- Уникнення гастроезофагеального рефлюксу. Їжа, яка не пережовується або пережовується недостатньо погано, яка швидко ковзає у шлунок у великих кількостях, може спричинити кислотний рефлюкс. Відчуття печіння, розлад травлення, нудота, біль у животі: такі симптоми можуть виникати після «невідповідного» прийому їжі, особливо вночі.
- Уникайте задухи! Діти та дорослі можуть задихнутися, якщо намагаються проковтнути занадто великі шматки їжі, розжовані недостатньо, поспішаючи швидше закінчити їсти. Крім того, розмова та сміх під час їжі посилюють цей ризик. На закінчення, щоб обмежити або усунути цю проблему, необхідно правильно пережовувати їжу і не класти занадто великі шматочки в рот.