Надлишок м’яса та дефіцит свіжих овочів у меню шкільних їдалень Бузау
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Меню шкільних їдалень у Бузау лише частково відповідає нормам калорій, характерним для віку споживачів, оскільки страви занадто багаті на тваринний білок і занадто бідні рослинним білком, про це йдеться в комюніке Управління охорони здоров'я Бузау.
Інспектори ASP здійснювали моніторинг, з 1 по 30 березня, за кількома дев’ятьма шкільними їдальнями з Бузау та Рамніку Сарат, щоб перевірити дотримання санітарного законодавства щодо розробки та дотримання меню. Після перевірок було встановлено, що орієнтовні меню готуються середнім санітарним персоналом шкільних диспансерів протягом п’яти робочих днів відповідно до норм, але не затверджуються лікарем відділення та затверджуються керівництвом у всіх підрозділах.
Інспектори охорони здоров’я дійшли висновку, що споживання калорій є незбалансованим, з надлишком споживання тваринного білка та дефіцитом рослинних білків. З одного боку, м’ясо та м’ясні продукти, крупи та картопля споживаються в надлишку, а з іншого - дефіцит споживання риби, молока та молочних продуктів, яєць та свіжих овочів.
Блоки мають функціональні схеми, приміщення для підготовки та обслуговування та відповідне обладнання для технологічного обладнання та конкретних об'єктів, за винятком харчоблоку Бузауського технічного коледжу, який має старі меблі та обладнання, погіршений столярний майданчик, немає можливості природної вентиляції.
"Керівництво навчальних підрозділів було повідомлено про результати проведеного контролю та рекомендації щодо принципів, що лежать в основі здорового харчування, реалізації необхідних калорій, включаючи до щоденного раціону деякі продукти, максимально різноманітні в межах кожної групи продуктів харчування., показано в комюніке ASP Бузау.