Надто добре для кампанії для сміття проти кидання їжі - світи їжі - кулінарія
Цифри жахливі: статистично кажучи, кожен громадянин Німеччини щороку викидає на смітник 81,6 кілограма їжі. Це відповідає добовій кількості 225 грамів - це середній сніданок. Кампанія "Занадто добре для смітника" призначена протидіяти цьому.
65 відсотків харчових відходів можна було б уникнути
Згідно з дослідженням, щороку приватні домогосподарства утилізують близько 6,7 мільйона тонн їжі. В середньому кожен громадянин Німеччини викидає 81,6 кілограма на рік. 65 відсотків цих харчових відходів можна повністю або принаймні частково уникнути. Еквівалент харчових відходів, яких можна уникнути, оцінюється у 235 євро на людину на рік. Найчастіше овочі та фрукти потрапляють у сміття - вони складають 44 відсотки всіх харчових відходів, яких можна уникнути у приватних домогосподарствах.
“Ми живемо в достатку і викидаємо суспільство. У Німеччині та Європі занадто багато викидається, робиться нічого не вартим, знищується. Кожен з нас може зробити все, щоб зупинити марнотратство цінних ресурсів. Настав час змінити обізнаність - і побільше оцінити нашу їжу », - сказала Айгнер у Берліні.
Занадто добре для смітника
Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV) розпочне в кінці березня широку інформаційну кампанію для споживачів під назвою "Занадто добре для сміттєвого бака". «Ми хочемо надати людям корисні знання та практичні поради щодо поводження з їжею - від покупок до правильного зберігання та обробки на кухні. Вся інформація розміщується на новій Інтернет-платформі », - говорить Айгнер.
Також слід розпочати комплексний пакет заходів. Роздрібні продавці пропонують своїм клієнтам більше інформації про відповідальне поводження з продуктами харчування і одночасно вивчають, які важелі та заходи можуть бути використані для подальшого зниження рівня викидів - як у роздрібних торговців, так і серед споживачів.
Крім того, федеральний уряд виступає за загальноєвропейську директиву про відходи з метою поліпшення переробки відходів у ЄС. Айгнер: «Якщо їжу викидають, її слід принаймні використовувати якомога розумніше, наприклад, використовуючи біогаз або компост. Німеччина тут вже відіграє провідну роль ".
Безглузді стандарти ЄС слід скасувати
Міністр Ейгнер підтвердив, що німецький уряд буде продовжувати виступати за скасування всіх маркетингових стандартів та їх державний контроль на рівні ЄС. 26 із 36 стандартів маркетингу фруктів та овочів вже скасовано. “Але ми не можемо зупинитися на цьому. Десять стандартів маркетингу, які все ще існують, наприклад, для помідорів, салату, яблук, полуниці та персиків, вже не відповідають часу. Будь-які стандарти не повинні бути приводом для оранки під сільськогосподарські продукти або просто їх викидання », - говорить Айгнер.
Сама кампанія "Занадто добре для смітника" стартує 19 березня. 27 березня експерти з промисловості, торгівлі, гастрономії та сільського господарства, а також захисники споживачів, представники церков та неурядових організацій зберуться на запрошення Федерального міністра на спеціалізовану конференцію у Берліні та обговорять стратегії боротьби з харчовими відходами.
Збираючись разом, щоб прибрати гори сміття
Федеральний міністр Айгнер сподівається на широкий консенсус: "Для Німеччини я бачу можливість створити широкий союз". Однак це також необхідно, Айгнер ще раз підкреслив: "Ми будемо успішними в боротьбі з горами сміття лише в тому випадку, якщо всі зберуться разом - федеральний уряд та уряди штатів, Комісія ЄС та держави-члени, торгівля, промисловість, сільське господарство, гастрономія - і не менш споживачі ".