Найефектніша порада дієтолога - Флоріни Бадеа
Найефектніша порада дієтолога
Нещодавно я отримав від видавництва «Curtea Veche» пакет книг «про здоровий спосіб життя». Я вже прочитала половину з них, і у мене для вас є надзвичайно цікаві ідеї з "Супу з серцевим супом", написані доктором Міхаелою Біліч. Це гарна і проста книга, читання якої вам сподобається, адже вона зрозуміла і без судження про наші кулінарні слабкості. Як говорить їй назва, і як зазначає автор: «Я хочу, щоб мій суп був на будь-який смак і на всі пори року, завжди присутній за вашим столом, щоб заповнити порожнечу у вашій душі і живити ваше серце, прогнати свої турботи і побалувати свої почуття! ». Книга рясніє ідеями, які я знайшов вражаючими, оскільки є нові точки зору на суперечливі питання, але насправді вони настільки прості, що ми дивуємось, чому ми не думали про них поодинці.
У багатьох своїх книгах доктор Міхаела Біліч заявляє, що він дієтолог, від якого пацієнти рідко виходитимуть із суворими дієтами, комами, зі списками заборонених та дозволених продуктів. На розчарування деяких, напевно, для кого такий підхід працює. Але, ви знаєте приказку, для кожного пацієнта є лікар. І навпаки, я б сказав. Людина, як я, піде до доктора Біліча, який потребує загальних принципів харчування. Наприклад, я не ходив би до лікарів, щоб дати мені паперову дієту і їсти цей папір кілька місяців. Тому що мені було б важко йти за тим, чого я не розумію, і це було б монотонно. Але якщо я розумію принципи, я можу сам варіювати їжу. І, що ще красивіше та здоровіше, перетворити дієту на спосіб життя, якщо ці принципи приносять користь моєму організму.
"Ми можемо їсти стільки, скільки хочемо, але ми платимо великі гроші за суворі дієти та заборонені списки продуктів". - каже доктор Біліч
"Простіше прочитати" Китайське дослідження ", ніж знати наші кулінарні цінності. Ми слухаємо занадто легко, ми дозволяємо собі занадто швидко завоювати екстремістські, сумнівні, неприродні ідеї ".
У книзі чергуються ідеї про здоровий та стійкий спосіб харчування з ідеями, які підходять до здоров’я з цілісної точки зору. Можливо, саме тому вона підкорила мене, тож я їв її однієї ночі. Емоційну та духовну частину доктор Біліч також вводить у дискусію, м’яко і безсумнівно.
"Їжа - це життя, і, побічно, коли ви відмовляєтесь від неї, це знак того, що ви більше не хочете жити. Не рідко це явище зустрічається при важкій депресії та у людей похилого віку . будь то люди чи тварини. Померти від старості означає померти з голоду, і той, у кого в будинку був старий щеня, знає, про що я ....
"Піст не робить нас кращими в очах оточуючих, це лише вправи та дисципліна. З вами. Ми не повинні хвалитись тим, що постимо, в цьому нема чого хвалити. Покірність, розсудливість, доброта, скромність - ось риси того, хто справді поститься. Коли задоволення і задоволення зникають, вам вдається бачити себе краще, з добрими і поганими. Я думаю, що пост про це такий: проводити більше часу з душею, слухати себе, приймати себе. Коли ти більше не намагаєшся заповнити хоча б одну так звану порожнечу, коли ти вже не намагаєшся заповнити свій час, боячись залишитися наодинці з собою, лише тоді ти справжній, лише тоді ти справді живеш! Це заслуговує на спробу! "
Про дієти
"Все може бути хорошим або токсичним, залежно від дози. Я впевнений, що доза отруйна і що надлишок є реальною небезпекою. важко застосувати на практиці: ДИСЦИПЛІНА ”.
Ось справді проста ідея, яка, якщо ми трохи роздумуємо, зрозуміє, що це зовсім не історія. Що ми насправді робимо під час дієти. Перш за все, ми харчуємось організовано. Може в певні години. Ми більше не їмо між їжею. Можливо, 1-2 закуски, якщо потрібно. Ми більше не перевантажуємо органи, ми дозволяємо їм зробити необхідну перерву. І ми почуваємось краще, поза тим, що ми худнемо.
“Коли мені не було чого їсти, я набирав вагу; коли у нас занадто багато їжі, ми постановляємо, що бути слабким - це чеснота. Я кажу не дозволяти суспільству вимірювати нашу вагу чи мораль. І тим, хто хоче схуднути, раджу робити це лише в тому випадку, якщо їм це дійсно потрібно ».
Доктор Біліч також визнає, що легше схуднути, якщо не їсти хліб. Хоча ми знаємо, що хороші вуглеводи необхідні в нашому щоденному раціоні.
"Я остання людина у світі, яка додала хліб до чорного списку, але мушу визнати, що легше схуднути, якщо виключити хліб. Принаймні на деякий час. (...) Рішення для схуднення для ефективної дієти для схуднення: обмежте споживання хліба однією скибочкою на день і спожитою в першій частині дня ".
Про крупи
Останнім часом зернові культури не мають хорошої репутації. Якщо ви вивчите етикетки продуктів у супермаркеті, то побачите, що насправді це калорійні бомби, без поживних речовин - завдяки додаванню цукру, меду тощо. Ми вибираємо вівсянку, ячмінь або інші каші, ні в якому разі не відомі марки, які звертаються до дітей і базуються лише на смаці. Якщо ми хочемо щось покласти в молоко, ми додаємо какао-порошок, який є набагато кориснішим за всі какао-каші на ринку.
Але доктор Біліч говорить про кукурудзяні пластівці як про десерт з дуже цікавої точки зору.
".Вони розширені і, здається, багато, а насправді вони складають лише 30-40 грам. Потім є полента з невеликою кількістю цукру, яка наповнює живіт, як відомо, від предків. До того ж у них немає жиру, що рідко буває, коли мова йде про десерт. І, нарешті, але не менш важливо, щоб їх з’їсти потрібно деякий час, достатньо, щоб позбутися імпульсивності поглинання коробки з тортами. Через кілька хвилин рівень цукру в крові підвищується, і наш мозок стає розумним, ми можемо переконати його заявити про своє задоволення. 🙂 На закінчення, пластівці для сніданку можуть замінити солодку закуску. Оскільки вони є безпечним рішенням для фігури, я вважаю, що це варто взяти до уваги! "
Про какао проти гарячого шоколаду
Гарячий шоколад - це готова, загущена і ароматизована суміш, поверх якої ви кладете лише воду. Отже, він також має значну кількість цукру.
Тоді як какао-порошок - це 100% чиста речовина, повна антиоксидантів, мінералів та амінів із стимулюючою дією на нервову систему. Магній у зернах какао зменшує стрес, а фенілаланін дарує мозку гарне самопочуття та протистоїть старінню.
Про найкращий сік
Можливо, ви втомилися від чистої води, якщо ви подібні до мене і не п’єте соків. Так, що ти робиш? Рішення настільки просте!
"На сьогоднішній день найбільш практичним і корисним є фруктовий настій! Іншими словами, чай. Багато з так званих фруктових чаїв насправді є ароматизованим чорним чаєм. Настій роблять із сухофруктів і, як секрету для приготування, йому потрібно 8-10 хвилин, тобто вдвічі більше, ніж чаю. (.) Перевага полягає в тому, що отриманий напій не містить теїну, не вимагає підсолоджування і його можна пити холодним або гарячим. Покладіть туди ще скибочку лимона або апельсина - і все готово - у вас самий ароматний сік у світі. Ні калорій! "
Про голод як супер сенсацію
Ну, мені тут дуже цікаво. Тому що це вимагає від кожного з нас звертати увагу на своє тіло та повідомлення, які воно нам надсилає.
"Голод - це фізичне відчуття, яке походить від вашого тіла, а не від голови. Не думаючи про те, що з’їсти, ти з’ясовуєш, що голодний, але відчуваєш порожнечу, спазм у шлунку, відчуття втоми та нервозності, роздратування ».
Ідея полягає в тому, що якщо ви більше не зможете розпізнати і прислухатися до свого голоду, ви опинитеся в абсурдній ситуації, коли попросите оточуючих відповісти на питання: "Я що, коли і скільки їсти?".
"Ніхто не може знати на вашому місці, і відповідь така: Слухайте свій голод! І не будь-який голод, а ваш оптимальний голод, якийсь середній голод, 6-8 клас. Необхідний голод, щоб ви могли повною мірою насолоджуватися їжею, не будучи надто голодними, проковтнути весь холодильник, не дихаючи, але не надто наситившись, щоб їсти з пожадливістю чи нудьгою! - каже дієтолог.
Усі ці ідеї змушують мене думати про інші твори та інших авторів, які закликають нас запитувати себе щоразу, коли ми готуємось до обіду: «Я справді голодний? Або мені нудно. Наскільки я голодний за шкалою від 1 до 10? Якщо я голодний лише 2, можливо, я почекаю. Якщо я голодний 10, це зрозуміло ". І так далі.
Про фрукти та фруктову фруктозу
Доктор Біліч викликав суперечки, коли публічно заявив, що нам слід звертати увагу на фрукти, оскільки вони не є їжею, а тому, що вони жирять нас. Багато так званих фахівців стрибали ротом, вони придумували контраргументи та іноземних авторів. Я вирішив уважно вислухати те, що говорить доктор Біліч, оскільки це також сумісно з тим, що я читав в інших міжнародних авторах, але також тому, що я завжди керувався цими принципами, і виявилося, що я в порядку.
"Плід не насичує. Плоди, з’їдені ввечері, відгодовані. Плід - це десерт. Не їжте фруктів замість їжі! " - каже лікар.
Фрукти містять фруктозу, цукор з такою ж кількістю калорій, як і будь-який інший підсолоджувач - 4 кал/грам. Фруктоза засвоюється повільніше, ніж звичайний цукор, але в підсумку вона також набирає вагу. Вуглеводи, з’їдені ввечері, швидко відкладаються, як запас жиру.
"Плоди ароматні, ароматні і злегка кислі, тому існує ризик відкрити апетит, а не наситити його".
Про те, як легко/важко похоті худнуть
Здається, що ті, хто віддає перевагу солодкому смаку, більш жадібні і важче худнуть, тоді як послідовники солоного смаку легше дисциплінують і швидко худнуть, якщо зменшують порції.
Ті, хто віддає перевагу сирам, важко худнуть і швидко набирають вагу, тоді як любителі м’яса мають менше кулінарних фантазій і легше тримають фігуру.
Той, хто любить сильні смаки та різні смаки, буде приречений завжди утримуватися від їжі, тоді як люди, які віддають перевагу злегка в’яленим стравам з нейтральним смаком, завжди будуть намагатися набрати вагу.
Любителі чаю зазвичай мають нормальну вагу, тоді як кавомани борються з кілограмами.
Права частина - долоня, як одиниця виміру
"Ми завжди задаємось питанням, що нам слід чи що можна їсти, а насправді все залежить від того, скільки ми їмо".
Ось як стосуються порції:
- ковбаси та сири їдять шматочком 2-3 пальців (2-3 скибочки)
- солодощі - по 2-3 чайні ложки кожна
- борошно - 2-3 столові ложки кожна.
Ідеальна тарілка повинна бути розміром з наші долоні поруч.
Коли ми говоримо про супи, у мисці має бути цілих 2 стиснуті кулаки, тобто 2-3 жердини.
"Увага, діти, відрегулюйте порцію відповідно до їхніх рук! Частка дитини у віці 8-10 років повинна бути на 25-30% меншою, ніж у дорослого ".
Має значення не тільки порція, але і кількість страв за столом. Минули часи, коли ми могли б їсти більше страв, сьогодні ми можемо бути задоволені унікальним способом, яким ми малорухливим.
Салатна олія - небезпека багато калорій!
Ми вважаємо салат корисною стравою. Але він може негайно стати нездоровим і насиченим калоріями, разом із доданою до нього заправкою. Наприклад, ми можемо почати з відмови від звички наливати скляну олію в салати. Столова ложка олії має 100 калорій. Тож найкраще ложкою контролювати кількість, яку ми викладаємо в салати.
Чим печиво відрізняється від кренделя
Кренделі зроблені з хлібного тіста. Так само як і панірувальні сухарі (готові підсмажені хрусткі скибочки хліба) та сухарі. В іншому випадку палички, кренделі, брускетти та печиво для сніданку містять жир.
Не забуваємо, що цукор має 4 кал/грам, тоді як жир має 9 кал/грам.
Розбавляється водою або надувається повітрям
Чи є сир та сирний відгодівля? Потім покладіть їх на терку, і скибочка 30-50 грамів стане задовільною вагою.
Шоколад - це проблема? Потім перетворіть його на мус або молочний крем ... з шоколадом.
Чи приготовані страви занадто послідовні? З тих самих інгредієнтів вибирають для приготування суп.
Фруктовий сік занадто концентрований? Зробіть це духом, тобто зігніть його водою.
"За допомогою води або повітря ми розбавляємо калорії і збільшуємо обсяг".
Мозок не рахує рідкі калорії
"Що стосується соків і безалкогольних напоїв, наш мозок вважає їх водою і повністю ігнорує вміст цукру. Ви випиваєте 2 склянки, отримуєте достатньо калорій для страви, і ваш мозок стверджує, що він нічого не отримав. Для максимального задоволення та ефективності «витрачання» калорій найбезпечніше споживати їх у твердому вигляді. Їжте торт і пийте воду, хоча б нехай ваш мозок насолоджується цією солодкістю ".
Якщо я зацікавив вас, знайте, що ви знайдете в книзі ще багато порад для тіла, мозку та душі. Не дарма його називають "Суп, що зігріває серце".
Якщо ви хочете бути в курсі новин із блогу про здоровий спосіб життя, ви можете ПОДАВАТИ ЛАЙК на сторінці у Facebook або підписатися на бюлетень!