Найкраще блюдо із зеленої квасолі
Використовувана для основних страв, а також у різних видах салатів, зелена квасоля є важливим джерелом вітамінів С, К та інших поживних речовин, таких як залізо, магній та кальцій. Для цієї страви із зеленої квасолі відваріть овочі на повільному вогні, оскільки таким чином втрачається менше поживних речовин.
Інгредієнти (4 порції)
500 г зеленої квасолі (стручки)
Вимийте стручки квасолі, очистіть їх за дві-три, залежно від того, наскільки вони великі. Гарбузи вимити і нарізати кубиками. Подрібніть подсоленную цибулю і натріть моркву.
Налийте олію в каструлю і пасеруйте подрібнену цибулю і часник, перемішайте і додайте моркву. Додати перець і дати йому трохи застигнути. Додайте кабачки, лаврове листя і стручки, залийте трохи гарячої води і дайте закипіти. Коли вони будуть майже готові, додайте нарізані кубиками помідори і тушкуйте, щоб соус зменшився.
В кінці додайте сіль і перець, якщо потрібно, і вимкніть вогонь. Страва дуже хороша з подрібненим кропом, посипаним рясно, але якщо ви хочете спробувати нові смаки, можете покласти свіжу м’яту.