Найкраще печиво
Я знаю, що це не загальна назва для печива, але я справді хочу переконати вас, що вони найкращі.!
Вчора я грав, експериментував і зробив ці печива (чорне печиво), які важко розбити:))) Не потрібно кави, вони звірячі!
Увага, не рекомендується дітям через вміст кави, чорного какао!
Це правда, це коштує кілька калорій, коштує трохи грошей, але ей, я їх роблю раз на місяць:) рік:)))
Приходьте і скуштуйте їх!
- 120 гр якісного вершкового масла
- 3 столові ложки соняшникової олії
- 60 гр цукру з патокою
- 100 г цукру-сирцю
- 1 або
- 250 - 270 гр борошна
- карамельний сироп (отриманий із цукру-сирцю)
- 1 щіпка ножа соди
- 1/2 пакетика розпушувача
- 3-4 гвоздики
- 30 гр чорного какао
- меленої кориці
- 2 столові ложки порошку кави
- шоколадна стружка
- 50 гр темного шоколаду
[назва підготовки = ”Підготовка”]
Перш за все, тримайте інгредієнти при кімнатній температурі протягом 2 годин.
У миску покладіть сирий цукор і поставте на вогонь, залиште до карамелізації, злегка перемішайте дерев'яною ложкою. Залиште на вогні, поки він не стане рідким і однорідним. Підготуйте деко і розлийте карамель тонкими смужками. Нехай застигне.
У миску, в якій ми карамелізували цукор, наливаємо 100 мл води і даємо їй закипіти, тому розтоплюємо і зберігаємо карамель, що залишилася на стінках миски. Відставити після закипання.
Подрібнюємо затверділу карамель. Я використав свій мармуровий розчин, і він вийшов дуже гарним. Ви також можете спробувати подрібнювач, але, боюся, спека трохи не розтане і не стане липкою. Спробуйте краще за допомогою ступки. Давайте відкладемо.
У ту ж ступку покладіть гвоздику і подрібніть їх, додайте каву, корицю, какао і подрібніть разом. Давайте відкладемо.
Додайте яйце і інтенсивно перемішайте, поки воно добре не змішається.
Додати половину борошна і перемішати. Ми отримуємо липке тісто, якщо ми крему. Додайте 3-4 столові ложки карамельного сиропу і знову перемішайте. Додайте решту борошна і перемішайте весь склад. Додайте шоколадну стружку і перемішайте, щоб розподілити по тісту. Нехай протягом години все охолоне.
Вмикаємо духовку. Готуємо великий деко з папером для випічки. Дістаньте композицію з холодильника з чашкою морозива (саме так я її використовувала), вийміть із композиції і покладіть в лоток приблизно однакові ваги. Не звертайте уваги на зовнішній вигляд, вони вийдуть дуже приємними при запіканні.
Поставте деко в духовку, випікаючи, при 180 градусах, на 15 хвилин. Потім ми виймаємо їх на гриль і даємо їм охолонути. Ми прикрашаємо їх розтопленим шоколадом.
Загальний час підготовки: 2 години
Порції: 25-30