Найкращі природні антиоксиданти! Медуцин
Вживання кисню, необхідного для життя, призводить до утворення вільних радикалів, які спричиняють окислювальні пошкодження, сприяючи старінню та генезу деяких захворювань (серцево-судинні захворювання, рак, шкірні патології, інфекційні патології).
Користь антиоксидантів
Антиоксиданти - це молекули, які мають властивість захищати організм від вільних радикалів.
Різноманітна та збалансована дієта, багата на овочі та фрукти, повинна забезпечити достатню кількість антиоксидантів для переважної більшості з нас.
Які найкращі природні антиоксиданти ?
В основному це вітаміни Е і С, каротиноїди (бета-каротин, лікопін), деякі мікроелементи та поліфеноли (флавоноїди та дубильні речовини серед інших).
- Каротиноїди - це бета-каротин, що міститься переважно в апельсинові овочі який надає руку довголіття (особливо морква, але також перець, абрикоси, апельсини, мандарини, манго, диня, папайя), червоні фрукти (чорниця, малина, полуниця, ожина), а також на чорному винограді, лікопені, присутніх у помідорах, кавуні, зеаксатині та лютеїні, особливо в темно-зелених овочах (капуста, капуста, шпинат, брокколі) або навіть спіруліна, морква, шпинат, петрушка, помідор, солодка картопля, персик які всі містять.
- Вітамін Е, або токоферол, в основному присутній у олії рослинного походження, м'ясо та молочні продукти, регенерує клітини, зберігаючи їх оболонки. Він міститься у вершковому маслі, соєвій, кукурудзяній та пшеничній олії, а також у рослинних оліях (олія зародків пшениці, олія ріпаку), олійних фруктах (волоські горіхи, фундук, мигдаль). цільні зерна та зелені листові овочі як шпинат, салат з баранини тощо не залишаються поза увагою, а також містять деякі.
- вітамін С присутній у перці, редисі, ківі, полуниці та цитрусових. Усі фрукти та овочі містять вітамін С. Слід зазначити, що це дуже крихкий вітамін, який може зникнути при варінні або зберіганні певних продуктів: звідси інтерес вживати фрукти та овочі в сирому вигляді !
-Ягода годжі - це їжа з найбільшим споживанням антиоксидантів серед фруктів. Вони містять значну кількість вітаміну С, який бореться зі старінням шкіри завдяки вільним радикалам і сприяє зміцненню імунітету. На додаток до цього аспекту вони також містять вітамін А, залізо, клітковину, кальцій, ліпіди, білки, фосфор, селен, залізо, бета-каротин, цинк, вуглеводи.
- Розсіяні елементи: це цинк, мідь та селен. Цинк міститься в устрицях і молюсках, м’ясі коней, телятини та птиці, хлібі з непросіяного борошна, яєчному жовтку та кунжуті. Селен присутній у продуктах, багатих білками тваринного походження, таких як м’ясо, яйця, риба та морепродукти, овочі, м’ясо органів, сухофрукти ** (горіхи, фундук, мигдаль) завдяки високому вмісту вітаміну Е та мікроелементів.
-Дуже модно теж, знаменита омега-3, поліненасичені жирні кислоти, захисники мембран клітин головного мозку та забезпечують хороший серцево-судинний захист. Вони дуже присутні в дрібній жирній рибі, деяких рослинних оліях, таких як ріпакова олія, а також у горіхах і фундука.
- Інші антиоксиданти, і не в останню чергу тому, що вони допомагають боротися з утворенням вільних радикалів: поліфеноли (флавоноїди, дубильні речовини, антоціани, кверцетин), в основному містяться в фруктах; журавлина, чорниця, ожина та малина особливо цікаві завдяки їхньому внеску як у вітамін С, так і в поліфеноли.
У таких овочах, як капуста. На додаток до своїх антиоксидантних властивостей, капуста корисна при ковтанні.
Він знижує рівень холестерину і бере участь у загоєнні запалення. Багатство вітаміну В1, В2, С, Е і К, заліза, калію, міді, кальцію робить його хорошим союзником для мозку, кісток і очей. Ця їжа запобігає раку, сприяє зниженню ваги, сприяє оновленню клітин та нарощуванню м’язів.
У шпинаті, багатому клітковиною, хлорофілами та фолатами, компонентами, корисними для кишкового транзиту, очищення організму, формування нервової системи у плода.
-В певні напої (зелений чай, вино та пиво), оливкова олія, часник, дубильні речовини містяться у вині, виноградному соку, соку мангостану (тропічний фрукт, який рясно росте в Південно-Східній Азії), приготований з пюре з цілих фруктів з його перикарпом, але також хорошими новинами в какао !
Для перерви в задоволенні, тоді вибирайте квадрат чорного шоколаду багатий какао! Віддавайте перевагу сирій, оскільки вона містить в 3 рази більше антиоксиданту !
- The кофермент Q10 міститься головним чином у субпродуктах та при менших концентраціях у цільнозернових продуктах, горіхах та фундуку, шпинаті, рослинних оліях, морських водоростях, кунжуті, сої та сардинах.
- The хлорофіл: його можна знайти у всіх зелених фруктах та овочах.
В даний час існує індекс, за допомогою якого можна оцінити загальний антиоксидантний потенціал продуктів. це є індекс ORAC (Здатність до радикального поглинання кисню) або здатність поглинання вільних радикалів кисню, виражена в одиницях на 100 грам.
Чим вищий індекс, тим більший антиоксидантний потенціал їжі. Візьмемо випадок із червоними плодами, які, як відомо, є антиоксидантами завдяки наявності їх бета-каротину, але які мають нижчу загальну потужність порівняно з приготованими артишоками.
Деякі з найбагатших антиоксидантів знаходяться вгорі списку:
Ягоди асаї, пекан, фундук, сушений чорнослив, які я раджу вам регідратати, щоб відновити травні ферменти, червоний виноград, ожину, чорницю, полуницю, яблука Гренні Сміт та червоний смак, фіолетову сливу, гранат, апельсин, ківі, сирий шоколад !
Що стосується овочів, то можна згадати червону квасолю, варений артишок, шпинат, брокколі, червоний перець
Рекомендується споживати від 3000 до 5000 одиниць ORAC на день.
Зверніть увагу, що такі спеції, як гвоздика та кориця, а також деякі трави, такі як орегано та петрушка, не залишаються поза увагою, але враховуючи спожиті кількості, їх ефект викликає глузд. !
Тепер ви знаєте, яка їжа має найбільший вміст антиоксидантів, і користь від них при щоденному вживанні. Щоб максимально використати це, подумайте про різні джерела і наважтесь нанести на тарілку якомога більше кольорів.