Найкращий курячий шніцель
Курячий шніцель має особливу історію в оселях кожного з нас, адже найкращий шніцель, звичайно, роблять наші матері. Мати кожного з нас, яка своїми особливими руками розбила яйця, збила їх з невеликою кількістю солі і перцю, взяла шматок курячої грудки, змочила в яйці, а потім швидко кинула в масляну ванну. І дивіться, ось такий у мене був за столом, найсмачніший шніцель у світі.
Коли я виріс, я дізнався, звідки взявся шніцель, і що оригінал набагато більший за те, що ми знали. Шніцель родом з Відня, де його готують з курки, свинини або яловичини, а крім яйця та борошна додають сухарі та різні спеції, залежно від шеф-кухаря та його спеціальних рецептів.
Однак, щоб поставити курячий шніцель на стіл, ідеально підсмажений, смачний і корисний, потрібно виконати кілька кроків:
Виберіть курячу грудку без кісток і шкіри, яка походить із здорового середовища, наприклад, Куряча грудка з асортименту Farmer's Chicken.
Курячу грудку наріжте рівними смужками і покладіть їх на обробну дошку.
Відбийте курку м’ясним молотком, але переконайтесь, що шматки м’яса накриті фольгою для приготування.
Яйця потрібно добре збити, добре, з сіллю, перцем та іншими спеціями.
Можна використовувати як панірувальні сухарі, борошно, так і добре подрібнені кукурудзяні пластівці.
Для особливого, іншого смаку ви можете додати пармезан в яйце, а потім у шніцель, коли вони просто виймаються з каструлі.
Здоровий варіант - шніцель не слід смажити на масляній бані, а добре підрум’янювати в духовці.
У вас є секрет у приготуванні найкращого курячого шніцеля?