Напівфабрикат з фуа-гра, приготований з різдвяним пивом

ПИВО В КУХНІ

ПИВНІ КОКТЕЙЛИ

різдвяним

ПИВНІ ЗАПУСКИ

БЛЮДИ НА ПИВІ

ПИВНІ ДЕСЕРТИ

Інгредієнти

(для 4 осіб)

Рада Альянсу

Складність

Підготовка

Ціна за особу)

Підготовка

Вигадайте фуа-гра.

У мисці з’єднайте сіль, перець та мускатний горіх.
Приправте обидві сторони мочки вуха рівномірно і полийте пивом.

Розставте мочку на чайному рушнику. Закрийте папір і скрутіть, щоб отримати гарну форму рулону.

Щільно закрийте, дуже міцно зав'язавши кінці.
Оберніть все харчовою плівкою, зв’язавши 2 кінця знову.

Приготування:

Доведіть каструлю з водою до кипіння.

Вимкніть вогонь і занурте фуа-гра, накрийте кришкою і відлічіть 8 хвилин.
Негайно дістаньте його і занурте у ванну з крижаною водою приблизно на півгодини.

Потім зберігайте його в холодильнику.

Бажано готувати печінку принаймні за 24 години до цього.

Подавати з цукатом квашеною капустою:

Готуйте квашену капусту дуже повільно з такою кількістю пива, як вода та щіпка цукру.

Відкоригуйте приправу і подавайте при температурі.