Напої в сонячні дні
Автор: Валентин Віореану/Дата публікації: 09.11.2015 06:09
Промінь у склянці. Літо закінчувалось лише на календарній основі. У наступному періоді у нас буде ще багато сонячних днів, які варто провести з прохолодним коктейлем під рукою.
Кожен сонячний день вартий того, щоб жити з посмішкою на обличчі та святкувати склянкою освіжаючого напою, який має дар розслабити вас та відігнати від турбот. Багато смачних коктейлів, які ви скуштуєте лише під час свят або в особливих випадках, можна приготувати вдома в будь-який час, якщо під рукою є необхідні інгредієнти. Це свіжі, слабоалкогольні напої, і їх рецепти легко вивчити. Ось п’ять більш-менш відомих нам лікерів, які можуть послужити основою для таких рецептів, настільки простих, наскільки смачних.
Pimm’s - лікер з джину, фруктових соків і спецій, який англійці люблять пити в різних поєднаннях в жарку пору року. Дуже простий рецепт - це Лимонад Пімма (2 частини лимонаду на одну частину Пімма, з великою кількістю льоду та листя м’яти). Однак його можна також пити тонізуючою водою або імбиром елю (також можна придбати в нашому магазині за запитом) і заправити скибочкою лимона та/або тонкими скибочками огірка.
Кампарі - мабуть, найвідоміша гірчинка у світі. Багато хто вважає його наливкою, але виробники наполягають на тому, щоб назвати її гіркою. І це уточнення, ймовірно, пов’язане з його смаком, який справді гіркий, завдяки хініну та полину, які він має у своєму складі. Його рецепт містить, крім двох інгредієнтів, ще 66 різних рослин, коріння, шкірки, спеції та кору, все це додано у спирт з водою для настоювання. Як і інші лікери, він виготовляється за секретним рецептом, розробленим Гаспаре Кампарі в 1860 році і успадкованим поколіннями однією людиною, призначеною голосуванням правлінням компанії. Його можна пити просто, з мінеральною водою і шматочком лимона. Дуже часто ви зустрічаєте його в поєднанні з джином у різних коктейлях. Ось два приклади: Нахабний негроні (одна частина джину - бажано трохи більш ароматний джин, як Хендрікс або ботанік, одна частина білого вермуту, одна частина Кампарі. Інгредієнти змішуються з льодом у високій склянці і в кінці можна додати шматочок грейпфрута) або джиновий пунш Campari (у мисці змішати 5 частин джину, 2 частини Campari, 1 частина шартрезу жовтого, 2 частини лимонного соку, 2 частини соку грейпфрута, 1 частину апельсинового соку, кілька крапель гіркого - Ангостура і пляшка ігристого вина (в кінці додайте лід)
Шартрез - лікер, створений монахами Картузіанського ордену в 18 столітті. Він є дистилятом із 130 трав і названий на честь монастиря Шартрез в регіоні Гренобль. Він солодкий, злегка гострий і може поєднуватися у різноманітних освіжаючих рецептах коктейлів. Зелену, трохи більш алкогольну, можна рясно пити з лимонадом, м’ятою та льодом. Жовтий, трохи солодший, можна пити тонізуючу воду, кілька скибочок лимона та льоду.
Bols - це ім'я відомого торговця та виробника лікерів в Амстердамі, який створив кілька століть тому багато рецептів екзотичних лікерів, якими ми користуємося сьогодні. Сьогодні під загальним брендом Bols випускається 38 лікерів з різними смаками, але ми пропонуємо спробувати два з них: шоковий та чорну смородину. Коктейлем, який ви, напевно, все частіше знаходите в барах і який нагадує вам про шок дитинства, є Гюго (одна частина шокового шоку, дві частини ігристого вина, листя м'яти та лайма). Ви можете пити лікер з чорної смородини або крем Cassis в однакових пропорціях з дуже сухим білим вином, яке називається Кір, або з ігристим вином, і називається Кір Роял.
Малібу - це ром зі смаком кокосового горіха, виготовлений за оригінальним рецептом з островів Барбадос. Він трохи солодкий, але аромат кокосового горіха та його дуже жирна текстура ідеально поєднуються з тонізуючою водою. А рецепт тоніка Малібу дуже простий: у склянці, наповненій льодом, змішайте два пальці Малібу, тонізуючу воду і приправте двома-трьома скибочками лимона.