Наполеон з дому! Десерт для особливого випадку

Наполеон - торт, який часто готували на святах на колишньому радянському просторі. Улюблений дітьми та дорослими, тепер ви можете знайти його в будь-якому магазині. Але ми радимо готувати його самостійно, вдома, з натуральних інгредієнтів.

наполеон

Важливо знати, що секрет полягає не тільки в використовуваних інгредієнтах, але і в способі їх складання. Змастіть листи кремом за півгодини до подачі десерту, щоб він залишався хрустким.

інгредієнти:

Для крему:

• 150-200 г цукру (залежно від того, наскільки солодкий ви віддаєте перевагу вершкам)

• 2 столові ложки борошна

• терта цедра лимона

• 3-5 столових ложок лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно і нарізати масло кубиками.

2. У мисці кухонною лопаткою або руками змішуйте борошно з маслом, поки борошно не ввійде в масло.

3. Потім додайте вершки і знову перемішайте, поки склад не стане однорідним.

4. Розділіть тісто на 10 рівних шматочків, сформуйте бульбашки і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

5. Готуємо крем на вогні. У мисці змішайте молоко, борошно, жовтки та цукор. Поставте на вогонь, безперервно помішуйте (інакше створюються невеликі грудочки) і чекайте, поки склад загусне. Коли воно буде готове, зніміть його з вогню і дайте йому трохи охолонути.

6. У теплий крем включіть нарізане кубиками масло і лимонну цедру. Дайте крему охолонути.

7. Випікаємо листи з тіста. Кожну кульку тіста викладаємо на тонкі круглі аркуші. Візьміть тарілку бажаного розміру торта, покладіть її зверху на розстелений лист і виріжте ножем надлишки тіста. За допомогою виделки відсуньте лист тіста і випікайте його 7-8 хвилин у розігрітій до 200 ° С духовці. Ми продовжуємо ідентично з рештою частин тіста. З надлишків тіста формуємо нову бульбашку, яку також спечемо. Якщо хочете, ви можете також спекти прямокутні листи. У цьому випадку процес буде набагато швидшим.

8. Включіть лимонний сік до охолоджених вершків за допомогою міксера.

9. Збираємо торт. На тарілці ми розкладаємо запечений лист і змащуємо його невеликою кількістю крему по всій його поверхні. Зробіть те ж саме з рештою аркушів, укладаючи їх один на одного. Змастіть торт кремом збоку і зверху. Залишки листя подрібнюємо і отриманою крихтою добре викладаємо пиріг навколо.

10. Подаємо пиріг за півгодини.