Нарешті правильна дієта Ви один із щасливчиків. Деякі люди можуть приймати більше гамбургерів
Помітив помилку?
Важко зорієнтуватися в дієтичних джунглях. Результати нового дослідження дозволяють любителям шоколаду та фаст-фуду зітхнути з полегшенням. Можливо, їжа шкодить їм не так сильно, як іншим.
- Деякі люди можуть їсти все, що хочуть, і не набирають вагу.
- Це може бути тому, що вони по-різному реагують на їжу.
- Дослідники дослідили понад 50 000 прийомів їжі та їх вплив на організм людини.
Численні жителі цієї планети пробували дієти і, зрештою, зазнали невдачі. На людей заздрісно дивляться, які можуть їсти що завгодно, не шкодуючи, і при цьому представляють себе підтягнутими та стрункими на щоденному життєвому подіумі.
Інші повністю відмовляються від «грішної їжі» і тим самим підтримують своє тіло у формі. Промінь надії на горизонті, який невдовзі може вирішити плутанину в харчуванні, походить від сучасної науки.
Одне дослідження дає надію, що ключ до ідеальної, індивідуально підібраної дієти вже прихований у нашому організмі. Спочатку це звучить розумно, бо всі різні - фізично та психічно.
Чи дієта в майбутньому - це приватна справа?
Цілком можливо, що універсальні правила дієти незабаром залишаться в минулому. В даний час вчені обговорюють потенціал та аспекти дієти, пристосованої до конкретної людини.
Цим цивілізаційним захворюванням, як діабет або ожиріння, слід боротися таким чином. На думку дослідників, відповідь на спеціальну їжу лежить у шлунково-кишковому тракті кожного. Більш конкретно - в кишкових мешканцях оселилися бактерії.
Еран Сегал та Еран Елінав з Тель-Авіва стоять за проектом персоналізованого харчування - вони досліджують взаємодію між кишковою флорою та дієтою.
Дослідники вивчили понад 50 000 прийомів їжі
Дослідницький проект розпочався два роки тому, в ньому беруть участь більше тисячі випробуваних. Рівень цукру в крові ретельно контролюється протягом тижня, кожні п’ять хвилин. Продукти харчування настільки ж контрастні та диференційовані.
Мобільний додаток фіксує, що їдять випробувані щотижня та в який час. На сьогодні зібрано дані із понад 50 000 прийомів їжі та закусок та виміряно відповідні зміни рівня цукру в крові для кожної людини.
Кожен організм по-різному реагує на їжу
Коливання рівня цукру в крові дають інформацію про індивідуальне споживання та використання їжі. Деякі продукти надзвичайно підвищують рівень цукру в крові, що може назавжди призвести до діабету та ожиріння.
Результати дослідження показують, що випробувані абсолютно по-різному реагують на одні і ті ж прийоми їжі. В одного рівень цукру в крові підвищується до запаморочливих висот, тоді як інший майже не змінює виміряних значень після споживання. Це так само суперечливо і диференційовано майже для кожної їжі.
Геть універсальні дієти
На основі цих знань дослідники створюють спеціальний план харчування, який відповідає особистому профілю кишкових бактерій. Попередні дослідження на близнюках показали, що навіть особи з однаковою ДНК можуть по-різному реагувати на подібний вибір їжі.
Дослідники вважають, що це підтверджує їх теорію - універсальна дієта підходить не всім або, в гіршому випадку, непродуктивною.
Довготривалі дослідження повинні пролити світло на темряву
Для подальших висновків в даний час проводяться довготривалі дослідження з кількома тисячами випробуваних. Діабетики також в центрі уваги - відповідно до поточного стану, персоналізовані меню мають більш сприятливий вплив на рівень цукру в крові, ніж звичайні стандартні рекомендації.
Про експерта
Йоганна Зелінські - кваліфікований екотрофолог, працює автором-фрілансером, а також тренером з питань харчування та фітнесу. Вона ще зі школи подорожувала по світу як міжнародна модель. Під час подальшого навчання психології автор поєднує цікаві зв’язки між харчовою поведінкою та психологічними процесами. Окрім телевізійних інтерв'ю (WDR) та виступів на радіо ("Енергія"), автор також відомий викладами у відповідних спеціалізованих журналах.