Нарізаний печінкою рецепт EDEKA

Рецепт печінкових смужок - фруктовий і багатий на вітаміни Печінка вже століттями займає своє місце в традиційній кухні, оскільки вона смачна і багата на вітаміни. Використовуйте наш рецепт, щоб приготувати дрібні м’ясні смужки з телятини з яблуками, картопляною локшиною та квашеною капустою!

Для подрібненого м’яса
240 г телячої печінки
0,5 ч. Ложки порошку паприки, благородно-солодкий
перець
1 чайна ложка ріпакової олії, холодного віджиму
сіль
2 цибулі-шалоту
1 чайна ложка в’яжучого речовини
0,5 склянки білого вина
1 склянка овочевого відвару
0,5 склянки яблучного оцту
0,5 ч. Ложки лаврового листа
1 невелике яблуко
0,5 ч. Ложки меду
1 чайна ложка петрушки
150 г картопляної локшини

Для квашеної капусти
2 цибулі-шалоту
1 чайна ложка олії волоського горіха, холодного віджиму
250 г квашеної капусти
1 склянка яблучного соку
0,5 ч. Ложки ялівцевих ягід
1 невелике яблуко
1 ст. Ложка волоських горіхів
40 г винограду
сіль
перець

Цибулю-шалот наріжте кубиками і пасеруйте в олії до напівпрозорості. Наріжте квашену капусту на ділянки довжиною 2 см, покладіть 2 столові ложки (при підготовці для 2 осіб) у бік сирої квашеної капусти і додайте решту квашеної капусти до цибулі і коротко протушкуйте.

Деглазуйте яблучним соком, додайте розім'яті виделкою ягоди ялівцю і варіть 25 хвилин. Нарешті додайте тертий яблуко, подрібнені волоські горіхи, сиру квашену капусту та виноград і приправте сіллю та перцем.

Висушіть скибочки телячої печінки кухонним папером і наріжте смужками шириною 1 см. Потім посипте паприкою і перцем і обсмажте все коричневе на олії близько 3 хвилин. Дістати з каструлі, приправити сіллю і накрити кришкою.

Цибулю-шалот наріжте тонкими кільцями і обсмажте в решті олії разом зі зв’язуючим агентом. Деглазуйте вином, бульйоном та яблучним оцтом, додайте лаврове листя і тушкуйте 5 хвилин.

Наріжте яблуко невеликими кубиками. Додайте смужки печінки та шматочки яблук, приправте медом, сіллю та перцем та посипте петрушкою.

Готуйте картопляну локшину відповідно до інструкції на упаковці та подавайте з нею. Набули смаку? Дізнайтеся ще багато рецептів печінки!

Порада: Також спробуйте наші багаті вітамінами рецепти!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

25 хв 25 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

10 хв 10 хв
Важкий середній
Без глютену Без глютену

15 хв 15 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

15 хв 15 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

40 хв 40 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

Рецепт печінкових смужок: постачальник вітаміну та основна страва

Печінка, відповідальна за різні обмінні процеси в організмі, є однією з їстівних нутрощів. Страви з печінки від молодих тварин, таких як телята або ягнята, вважаються особливим делікатесом. Тому в наших смужках печінки ми використовуємо м’яку телячу печінку, яка характеризується світло-коричневим кольором і рівним зрізом.

Деякі люди можуть бути здивовані тим, що печінка не тільки має смак, але й багата вітамінами. Сто грамів телячої печінки перевищують добову потребу вітаміну А та вітаміну В12 середньостатистичною дорослою людиною приблизно у двадцять разів. Він також містить стільки вітаміну С, скільки однакова кількість червоної смородини або салату з баранини - близько 40 відсотків від вашої добової потреби.

Печінка як основна страва Печінка є не тільки необхідним інгредієнтом печінкової ковбаси або печінкових пельменів, але також готується як м’ясо з гарніром та овочами: у Берліні її традиційно смажать і їдять з яблучними скибочками та цибулею, у Відні запікають та поєднують з картопляним салатом, а "Леберле" "зі сковороди зі смаженою картоплею - це традиційна страва із землі Маркгрефлер.

Рецепт з печінкових смужок: готуйте традиційні страви

Наш рецепт Lebergeschnetzeltes поєднує різні елементи південнонімецької кухні в гармонійне блюдо. Замість рису та грибів, як це часто буває, нарізане м’ясо подають з картопляною локшиною та квашеною капустою. Для капусти шалот спочатку запарюють в олії, додають квашену капусту, а потім деглазують яблучним соком. Ягоди ялівцю надають траві додатковий смак. Після варіння додається тертий яблуко, шматочки волоських горіхів, трохи сирої квашеної капусти та винограду, що надає капусті дуже свіжий аромат. Порада: Ваша картопляна локшина набуває особливо тонкого смаку, коли її смажать у вершковому маслі. До речі, подібною стравою є наше нарізане м’ясо зі спаецле. Швабська локшина доповнює коротко обсмалене філе курячої грудки. Спробуй зараз!

Рецепт печінкових смужок - приправа екзотична і традиційно готується Якщо ви хочете спробувати щось зовсім інше, ви можете спробувати наш рецепт телячої печінки, приправлений індійським стилем: імбир, куркума та коріандр пропонують екзотичний смаковий досвід та ідеально поєднуються з печінкою. Трохи такту і терпіння необхідні для шотландської національної страви. Нехай наш фахівець з м’яса Макс Емке пояснить вам, з яких частин складається овечий хаггіс, і прочитає поради, які він готовий до приготування!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини