Нарізаний сир - фірмові страви з сиру GOLDSTEIG
Чим він відрізняється від твердого сиру? Дізнайтеся все про цей популярний сир!
Що таке нарізаний сир?
Багато хто думає, що напівтвердий сир - це просто нарізаний сир. Це не зовсім правильно. Наприклад, нарізаний Емменталер - це твердий сир, а не напівтвердий сир. Оскільки популярний напівтвердий сир - це цілком особлива сирна група. Незважаючи на те, що його можна особливо добре нарізати, він також в основному доступний на прилавку для сиру як коровай або блок. Вміст води становить близько 54-63% у нежирній сирній масі. Зазвичай його вносять на рівні трьох чвертей жиру до рівня вершків. Найчастіше для виробництва використовують коров’яче молоко. Але особливо в південних країнах, таких як Іспанія, його також виготовляють з овечого або козячого молока. Сир також доступний з різними шкірками, такими як натуральна шкірка, червоний мазок або шар воску, що захищає сир від висихання.
Це найкращий спосіб їсти нарізаний сир
Нарізаний сир має ідеальну, гладку і соковиту консистенцію для широкого спектра використання. Він не є ні занадто твердим, ні занадто м’яким, і його легко вирізати. Тому він особливо популярний для закусок між ними. Цей сир ідеально підходить для чистого задоволення між ними, як скибочку на перекус, на сніданок, як закуску або просто як доливку до бутерброда або тосту. Але він також незамінний у кулінарії. Завдяки своїй плавильній поведінці, приємному смаку та низькому вмісту води цей сир також ідеально підходить для гратирування гратен. Він навіть ідеально підходить як пряний сир фондю. Він також використовується в численних рецептах у вигляді кубиків сиру для вдосконалення салатів.