Народження та знищення жирового ліпогенезу та ліполізу - блог Universpara
Сьогодні ми обговорюємо теоретичний момент про жир. Так, цей заклятий ворог, особливо коли повертається гарна погода, не менш важливий для організму. Головне не в тому, щоб перезавантажити його. Принцип дієти, який позиціонує себе для багатьох на знищенні накопиченого жиру (ліполіз), тому ми зосередимось на кілька моментів на народженні жиру та його руйнуванні.
Народження жиру та його роль в організмі
Жир у нашому тілі відіграє важливу роль у функціонуванні нашого організму. Насправді жири (= ліпіди) складають найбільший енергетичний запас людського тіла: лише жири представляють запас 100 000 ккал для людини 70 кілограмів, що значно перевищує запаси вуглеводів, які можуть забезпечити лише 2000 ккал.
Ці жири зберігаються у вигляді тригліцеридів у клітинах жирової тканини (так звані адипоцити). У зрілому віці кількість цих адипоцитів ніколи більше не може зменшуватися, за винятком випадку ліпосакції. Якщо наявні клітини заповнені, організм зможе створювати нові для поглинання «зайвого» жиру. Таким чином, якщо у дорослої людини в середньому від 20 до 40 мільярдів жирових клітин, то для ожирілої особини вони можуть зрости до 250 мільярдів.
Отже, «рости» полягає у наповненні цих клітин або навіть їх примноженні, коли початкові клітини вже недостатньо численні, щоб містити всі жири.
Примітка: У зрілому віці ми більше не можемо зменшувати кількість жирових клітин (крім ліпосакції). Якщо ваше тіло розмножить адипоцити, ви не зможете змусити їх зникнути природним шляхом. Ми можемо грати лише на розмірі останнього.
Тригліцериди походять з двох джерел: вуглеводів та жиру. Для вуглеводів частина перетворюється на глікоген у м’язах, а надлишок цукру - на тригліцериди, що зберігаються в адипоцитах.
Для ліпідів вони перетворюються на тригліцериди, а також зберігаються в цих клітинах.
Отже, коли ви їсте, ваше тіло спонтанно генерує набір розпадів та хімічних перетворень на їжі. Це призведе до явища ліпогенезу, а саме до створення тригліцеридів (здебільшого з ліпідів, а також із вуглеводів, якщо вони присутні у занадто великій кількості).
І як тільки жир створюється, що ми робимо? ми відчайдушно намагаємось змусити його зникнути! Хороша новина полягає в тому, що наші тіла дають нам можливість це робити.
Знищення жиру
Наш метаболізм повинен зберігати всі калорії з їжі. Як ми вже говорили на початку цієї статті, хоча цукри є основним будівельним елементом для забезпечення енергією тіла, жир також містить енергію. Тому безпосередній резервуар енергії міститься в м’язах, які зберігають цукри (вуглеводи у формі глікогену). Але жири (ліпіди), які представляють набагато більший резервуар, також можуть використовуватися нашими тілами для залучення енергії, коли це необхідно. Саме тоді, коли організм черпає цю енергію з жирів, він повинен їх спалювати (= ліполіз): жирові клітини потім руйнуються, щоб звільнити енергію, яку вони містять. Тому в основному під час фізичних навантажень відбуватиметься цей процес.
Як організм знищує жир під час фізичних навантажень?
Принцип такий. М’язова діяльність в основному використовуватиме запаси цукру, що містяться в крові (глюкозі), у м’язах та печінці, які легко трансформуються в енергію для м’язів.
Після кількох хвилин активності організм також буде залучати додаткові внески зі своїх резервів. Спалюючи тригліцериди, що містяться в адипоцитах, жир стає джерелом енергії: саме ліполіз спалює жир і таким чином перетворює тригліцериди в гліцерин та жирні кислоти.
Важливо відзначити, що організм не чекає, поки у нього «не закінчаться» вуглеводи, щоб залучити жирові запаси. Горіння навіть починається досить швидко після початку зусиль. Однак, НІКОЛИ не слід думати про заняття спортом з дефіцитом вуглеводів. Дійсно, можна подумати, що заняття спортом натщесерце може безпосередньо атакувати жир, змушуючи організм черпати свої ресурси з єдино можливого резервуару. Слід уникати цього рефлексу, оскільки організму необхідний цукор для функціонування. Якщо в м’язах недостатньо вуглеводів, ваш метаболізм в першу чергу буде націлений не на жири, а на амінокислоти в м’язах, щоб поповнити вуглеводи. Результат: ви будете спалювати м’язову масу, а не жирову.
У наступній статті ми більш конкретно побачимо роль фізичної активності та спорту у дієті та повернемось до цих понять.