Наші легкі рецепти шабашної поточної жінки МАГ
У єврейських традиціях шабат - це завжди привід для смачних страв. Відкрийте наші легкі, але смачні рецепти, щоб відсвяткувати цей день у колі сім’ї.
Сьомий день тижня за єврейським календарем шабат (або шабат) починається у п’ятницю ввечері, як тільки настає ніч, і закінчується у суботу ввечері. Цей день відпочинку, присвячений молитвам та сімейним торжествам, часто є приводом для смачних страв. Зазвичай їх готують заздалегідь, тому вам не потрібно готувати в цей день.
Якщо ця їжа відрізняється залежно від родин та країн, там зазвичай знаходять халу: плетений хліб досить близько до бріоші, але без масла. На початку їжі зазвичай пропонують асортимент невеликих заквасок (хімій): хумус, салати, оливки, маринований перець ... достатньо, щоб задовольнити весь стіл! Що стосується основної страви, то рагу знаходиться в центрі уваги, оскільки його легко розігріти. Ми знаходимо, зокрема, традиційний таджин та кус-кус, а також м’ясні та рибні страви, що супроводжуються овочами від сонця. А в десертний час ми бенкетуємо фруктами та дрібною випічкою.
Дуже смачні, ці святкові страви також дуже багаті. Однак можна трохи полегшити їх, надавши почесне місце овочам, фруктам та суперпродуктам. Також робіть ставку на приготування на пару або випікання, з невеликим додаванням жиру, і зловживайте травами та спеціями, які додадуть смаку вашим стравам. Приготуйте красиві барвисті салати, замініть манну кашу на кіноа, а цукор - на сироп агави і віддайте перевагу білому м’ясу та рибі. Завжди, не забуваючи зробити вас щасливими !
І знайдіть ще більше рецептів у книзі «La kitchen du Shabbat light» Лоуренса Ораха Фітуссі (ред. Chêne, 25 €).