Наші поради ніколи не пропустити свій суп Femme Actuelle The MAG
Занадто рідкий або занадто густий, недостатньо приправлений, ваш суп не ідеальний? Не панікуйте, ми пояснимо, як цього більше ніколи не пропустити.
Втішне і корисне блюдо, суп - це наша справжня зимова ковдра. Але це все одно має бути успішним. Без проблем, лише рішення, відкрийте наші поради щодо приготування красивих вершкових та ароматних супів.
Для початку обережно вибирайте овочі та крохмаль, які ви збираєтеся вживати. Віддавайте їм перевагу в сезон, щоб вони мали більше смаку.
У мене немає змішувача, як мені це зробити ?
Ваш ручний блендер відмовився, не панікуйте, ми можемо приготувати суп без блендера. Це лише трохи довше. Готуйте овочі в хорошій кількості назад, на середньому вогні, якомога довше. Таким чином, ваші овочі, природно, перетворяться в пюре, з’їдаючи кулінарні соки. Тоді вам доведеться їх перезаписати. Спочатку виделкою, потім товкачем. Для супу без зайвої кількості шматочків і справді гладкого, пропустити його через сито.
Мій суп схожий на пюре !
Ви не тримали достатньо кулінарних соків або додали занадто багато крохмалю? Не панікуйте. Щоб внести ясність у ваш суп, просто додати рідини. Якщо затор не надто компактний, вистачить трохи води. Якщо вам потрібно трохи більше рідини, використовуйте бульйон або овочевий або м’ясний сік, щоб ваш суп не став занадто м’яким. Ви також можете додати трохи крем-крему для плавлення, щоб створити смачний оксамит.
Як надолужити занадто рідкий суп ?
Якщо ви використовуєте заморожені овочі або овочі, в яких багато води, можна закінчити готувати занадто рідким супом. Щоб обійти це, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, розведеного в холодній воді, трохи манної крупи або вермішелі. Ці різні інгредієнти поглинуть надлишок рідини.
Недостатньо смаку
Ваш суп готовий, на жаль, ви його скуштуєте і вважаєте м’яким? Ще є час на налаштування. Якщо ваш суп не надто рідкий, додайте трохи добре концентрованого бульйону, телячого бульйону (або рибного бульйону). Також спробуйте ароматичні трави, такі як чебрець, базилік, лавровий лист; спеції, кориця взимку з кабачком, шафраном, каррі. Додайте сіль, перець, соєвий соус і навіть гірчицю. Як і у випадку з класичним блюдом, суп можна насолоджуватись як завгодно.
Занадто солона
Пататра, у вас була надто важка рука на солі! Щоб це виправити, вам потрібно додати м’яку їжу, щоб освітлити солону сторону. Потім ми кладемо свіжі вершки, картоплю (пюре), моркву, свіжий сир ...