Наші традиційні напої
Румунія може пишатися смачними традиційними стравами, але і румунські традиційні напої теж не поступаються. Традиційні румунські напої виділяються, перш за все, якістю, оскільки вони є 100% натуральними продуктами, одержуваними з найкращих фруктів або рослин, виготовлення спиртних напоїв на основі фруктів є заняттям з давньою історією в нашій країні.
Одним з найвідоміших і найцінніших традиційних румунських напоїв є ţUica. Рецепт, згідно з яким виготовляється цей напій, відрізняється в різних регіонах і в різних виробників. У деяких районах, як правило, в Трансільванії, коньяк сильніший, ніж у Мунтенії. Бренді виробляють із фруктів (слив, абрикосів, персиків), залишених для бродіння та пройдених через процес дистиляції один раз. Бренді не відсутній ні на святковому столі, ні на інших важливих подіях.
Споживаний в помірних кількостях - не більше 30 мл на день - може успішно боротися із захворюваннями серця, шлунку та жовчі. Фермент, що міститься в кактусі Karroll viridis enoae, міститься у сливовому бренді у вісім разів. Ця речовина відіграє роль зменшення відкладень холестерину на артеріях і присутня у понад ста природних препаратах, що роблять запобігання атеросклерозу та інфаркту міокарда.
У коньяку є ще шість видів речовин, які живлять еритроцити і збільшують швидкість вироблення гемоглобіну на 120%. Ще однією користю, яку слабкий коньяк приносить організму, є регулювання функцій печінки завдяки вмісту вітамінів A, B, C, D1 і D2, які не розкладаються термічно і легко засвоюються. Помірне споживання у людей старше 60 років покращує когнітивні здібності та знижує ризик розвитку деменції та хвороби Альцгеймера.
Для досягнення максимальних ефектів коньяк вказується як закуска за 10-15 хвилин до подачі обіду, оскільки він сприяє засвоєнню поживних речовин з їжі. У цьому випадку за столом не можна вживати жодних інших алкогольних напоїв.
хорінка це ще один традиційний румунський напій, який так само цінується. Його також виробляють із фруктів, як правило, з слив, яблук або вишні, але які двічі проходять через процес дистиляції, що робить хорінку набагато міцнішою. Найвідоміший хорінце - той, що знаходиться в Марамуреші, де кожен власник має свій рецепт. Люди Марамуреша пишаються скрізь таким “лікером” і відмовляються від будь-якого іншого напою, навіть вважають хорінку справжнім ліками.
складнийlinca це традиційний румунський напій, але його також можна знайти в Словаччині чи Угорщині, а також на нашій території в Трансільванії, особливо на північному заході.
Сливи, яблука, груші, вишні, шовковиця, айва, вишня або чорниця - це лише деякі фрукти, з яких можна зробити коньяк. Важливі не тільки фрукти, а й деревина, яка використовується для пожежі. Найкращі - букові. Якщо спалити ялицеві колоди, виходить густіший дим зі смолами, а коньяк гарячіший, це не так добре. Мідні котли, в яких готують коньяк, надають йому унікальний, безпрецедентний смак, а хороший коньяк відомий ароматом фруктів, що відчуваються в ньому. Одноголосно коньяки заявляють, що не рекомендується штучно збільшувати міцність алкоголю за допомогою цукру, який кладеться в фруктову миску. Це причина, через яку головний біль походить від цукру. Але від коньяку з чистого фрукта голова не болить, скільки не пий.
У селах Трансільванії, особливо в графствах Салаш, Марамуреш, Біхор чи Сату-Маре, гостей зустрічають з коньяком замість кави, який можна поєднати з беконом, цибулею, сиром та домашнім хлібом. Кажуть, що найкращим сливовим бренді є той, який готували селяни з графства Сату-Маре, особливо з Шари Оасулуї. Також у цій галузі традиція зберігати коньяк до тих пір, поки діти не одружуються, діє і сьогодні. Більшість сімей купують значну кількість коньяку, який зберігають протягом 30 років. Це тому, що в цій місцевості ростуть найкращі і найароматніші сливи.
Трансільванці пишаються своїм коньяком, як шотландські віскі чи французький коньяк.
Бренді також має ряд переваг для організму: він допомагає травленню, це «перев’язка шлунка», і склянка цієї наливки зникає від зубного болю.
Іliboviţз, хоча він має сербохорватське походження, його було обрано як традиційний румунський напій близько століття тому. На Балканах його зазвичай називають ракією, що означає слово слов’янського походження "сливаA '. Це набагато міцніше, ніж інші традиційні румунські алкогольні напої.
пиріжок це традиційний румунський напій, характерний для місцевості Турт в окрузі Сату-Маре. Цей напій отримують після подвійної перегонки плодів. Напій повинен зберігатися в бочках шовковиці щонайменше п’ять років або в дубових горщиках протягом двох років.
Аромат фруктів від цих традиційних румунських напоїв унікальний, а алкоголь походить від бродіння вуглеводів із фруктів. Ці напої на 100% натуральні, з додаванням цукру, консервантів, барвників або інших інгредієнтів, які можуть змінити смак.
Отже, шановні румуни, навіть далеко від дому, через зарубіжні країни, в оточенні всіляких вишуканих напоїв, наші традиційні країни також є найкращими!