Насіння чіа та їх наслідки міф або чудодійне насіння
Багатовікова їжа, насіння чіа виникла в Мексиці і вже була частиною основного раціону ацтеків і майя. Навіть сьогодні ці насіння широко поширені в Мексиці та Центральній Америці, де їх не просто їдять як начинку на сніданок. Насіння чіа, "Chia Salvia hispanica", кажучи науковою мовою, іноді виступає як "Нова їжа".
Що саме являють собою насіння чіа ?
Рослина, що виробляє насіння чіа, з тієї ж родини, що і шавлія. Це псевдо-злак, з якого їдять лише насіння, або в сухому, або в м’якому вигляді.
Останніми роками насіння чіа також зарекомендували себе в наших широтах завдяки багатьом чеснотам, які їм приписують, і зокрема на користь схуднення. Їсти їх можна як начинку для мюслі або в каші, пудингу чиа або напої.
Що робить насіння чіа настільки здоровими ?
Насіння чіа цікаві завдяки різноманітним компонентам, що містяться в них, які корисні для нашого здоров'я.
Таким чином, вони містять хороші жири, а також різні антиоксиданти та фенольні кислоти, які здатні затримувати вільні радикали.
Ще одним ефектом насіння чіа є відчуття повноти, яке вони надають, оскільки вони набрякають у шлунку. А оскільки вони набирають рідину в організмі, важливо пити достатньо.
Яка різниця між насінням чіа та насінням льону ?
В Інтернеті часто трапляються статті, які стверджують, що місцеве насіння льону є суперпродуктом, еквівалентним насінню чіа. Це правда, що насіння льону містять речовини, що сприяють травленню. Але оскільки це дві дуже різні рослини, поживні речовини, які вони містять, не однакові:
- Насіння льону має трохи більше жиру, ніж насіння чіа.
- Останні мають більший вміст кальцію.
- Якщо насіння льону набирають бали з вітаміном Е, у насінні чіа більше вітаміну В1.
- Проте обидва мають високу частку харчових волокон, що важливо для хорошого травлення.
Який вплив насіння чіа на наш організм ?
Вплив насіння чіа на наш організм ще не вивчений досконально. Однак є вказівки на сприятливий вплив помірного споживання цих насіння на наше здоров’я.
Таким чином вони мали б антикоагулянтну дію і, отже, знижували б артеріальний тиск. Завдяки високому вмісту харчових волокон вони підвищують почуття насичення та запобігають тязі - а отже, і зайвим кілограмам.
Омега-3 жирні кислоти діють проти запалення, що також пояснює їх користь при вуграх. Жирні кислоти також є будівельним матеріалом для молодої шкіри. Нарешті, насіння чіа можуть бути корисними людям з діареєю, оскільки вони мають здатність утримувати воду. Вони також можуть допомогти боротися із запорами завдяки численним харчовим волокнам. Тоді головне - завжди пити достатньо води. Однак їх не рекомендують у разі здуття живота, оскільки вони можуть спричинити його, особливо у чутливих шлунках.
Чому насіння чіа допомагають при схудненні? ?
Це пов’язано з різними речовинами, які допомагають здорово схуднути, включаючи антиоксиданти, мінерали, жирні кислоти і особливо клітковину.
Підвищена ситість завдяки об'ємним властивостям
Насіння чіа містять багато харчових волокон, які набрякають у шлунку і забезпечують відчуття тривалої повноти. З цієї причини обов’язково пийте достатньо, вживаючи насіння чіа.
Насіння чіа містять хороші білки
Насіння чіа містять багато рослинного білка, більше, ніж пшениця, наприклад. Таким чином, вони представляють цікаву добавку до дієти вегетаріанців та веганів. Крім того, білок сприяє зростанню м’язів, що в свою чергу споживає більше енергії.
Ефективно запобігати тязі
Висока частка харчових волокон дозволяє довше займати шлунок, а отже, запобігати відчуттю голоду та тязі. Рівень інсуліну стабілізується, що також пояснює ефективність насіння чіа проти раптового голоду.
Харчові волокна для стрункої фігури
Частка клітковини в насінні чіа особливо висока. Ви можете легко зменшити кількість вуглеводів у своєму раціоні. Тому насіння чіа не без інтересу, якщо ви хочете схуднути.
Але не можна забувати, що цей суперпродукт містить багато калорій, навіть якщо вони приховують хороші компоненти. Тому дієта, заснована виключно на насінні чіа, не рекомендується. Однак, як доповнення, це цінне доповнення до вашого меню.
Як їсти насіння чіа? - найкраща підготовка
Якщо ви хочете повністю відчути переваги насіння чіа, рекомендується пом’якшити їх. Тому насіння підходять для мюслі, смузі або як освіжаючий напій.
Найпростіший спосіб приготування насіння чіа - це замочити їх у воді і полити їх вичавкою лимонного соку - ваше втамування спраги готове! Вони також ідеально доповнюють ваші мюслі, йогуртом або овочевим напоєм з мигдалем або рисом. Додавши ще кілька фруктів, ви отримаєте повноцінне повноцінне харчування. Є також чудові рецепти з насінням чіа в салатах або пудингу.
Прості рецепти насіння чіа
Пудинг з насіння Чіа
Тут ви знайдете наш смачний рецепт пудингу з насіння Чіа з апельсинами та апельсинами крові. Цілком можливо насолодитися цим пудингом ввечері.