Насіння чіа Здорове зерно з Мексики

Насіння чіа вважається суперпродуктом. Отже, як їжа з особливо великою кількістю поживних речовин і вітамінів. Багато позитивних ефектів приписують насінню чіа, наприклад, допомагають зменшити вагу. Але чи все це насправді правда? Що в цьому маленькому зерні і чому всі так божеволіють від цього? PraxisVITA представляє популярний продукт.

насіння

Насіння чіа: Оригінальна зона поширення

Спочатку прийшов насіння Чіа з Мексики. З ацтеками зерно було важливим сільськогосподарським продуктом. З часом зерно впало в забуття. Насіння чіа лише нещодавно були знову відкриті дієтологами. Тим часом Чіа вирощується у значних районах Центральної та Південної Америки. Також у США стає все більше ферм, що виробляють насіння.

Насіння чіа: вітаміни та поживні речовини

Не можна зневажати інгредієнти, якими можуть похвалитися дрібні зерна. Наприклад, чіа містить у п’ять разів більше кальцію, ніж молоко. Вміст заліза перевищує вміст шпинату, а в цілому насінні багато клітковини, що позитивно впливає на травлення. На додаток до великої кількості жирних кислот омега-3, у зернах міститься багато антиоксидантів. Антиоксиданти можуть зв’язувати вільні радикали в організмі і тим самим захищати клітини.

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Насіння чіа: ефект

Кажуть, насіння чіа допомагають вам схуднути. Це правда лише частково. Зерно набухає - подібно до рису - в організмі, що створює ефект ситості. Незважаючи на це, не можна просто сказати, що насіння чіа є засобами для схуднення. Вони більше наповнювач. Висока частка білка (16 грамів на 100 грамів насіння) набагато перевищує норму зерна. Оскільки чіа не містить глютену, насіння є гарною альтернативою, особливо для людей з непереносимістю глютену.

Незважаючи на те, що насіння чіа є дуже корисними для здоров’я та додають їх до раціону, слід також врахувати кілька речей. Тому завжди слід пити достатньо, оскільки Чіа забирає рідину з організму шляхом набряків. Чіа також розріджує кров. Тому ми не рекомендуємо споживати насіння чіа перед операцією. Зерно також підозрюється у зниженні артеріального тиску. Кожен, хто страждає від низького кров’яного тиску, повинен заздалегідь обговорити споживання насіння чіа зі своїм лікарем. Як і на інші продукти харчування, алергічна реакція може траплятися дуже рідко.

Насіння чіа: смак

Насіння чіа мають нейтральний смак і тому підходять як для ситних страв, так і для солодких ласощів. Оскільки насіння чіа набрякають, вони популярні для приготування смузі та пудингів. Але чіа також використовується в хлібі, тістечках і варенні. Увага: Через відсутність клейковини насіння чіа потребують додаткового зв’язуючого агента.

Здорові рецепти насіння чіа

Рецепт: пудинг чіа

  • 4 ст. Ложки насіння чіа
  • 250 мл молока (наприклад, соєве або мигдальне молоко)
  • 100 г фруктів (полуниця, банани або смородина, за бажанням)
  • 1 чайна ложка меду для підсолоджування

Покладіть насіння чіа разом з молоком у миску і дайте просочитися принаймні дві години. Подрібніть фрукти і додайте до пудингу. Підсолоджуйте медом за бажанням. Смачний пудінг з чіа такий простий.

Морозиво Чіа: здорова альтернатива теплим літнім дням Фото: iStock/Rocky89

Рецепт: морозиво чіа

  • 200 мл мигдального молока або соєвого молока
  • 200 г соєвого йогурту
  • 1 столова ложка масла кеш'ю або мигдального масла
  • 4-5 столових ложок сиропу агави
  • 1 невелика чайна ложка ваніліну
  • 20 г насіння чіа
  • 80 г малини або інших заморожених фруктів

Пюре з молока, соєвого йогурту, масла кеш’ю, сиропу агави та меленої ванілі в блендері. Розмішайте насіння чіа в суміші. Добре перемішайте масу. Потім поставте масу в холодильник на три-чотири години, щоб загусла. Щоб насіння чіа не опустилися на дно форми, перемішуйте знову і знову.

Після того, як морозиво було розпочато, злегка подрібніть малину (заморожену) ступкою і перемішайте в суміші. Все перемішайте і вилийте суміш у форму для морозива.

Потім дайте постояти в морозильній камері 6-8 годин.

Альтернативи насіння Чіа

На жаль, є один великий улов із дрібними зернами: вони мають руйнівний екологічний баланс. Оскільки їх не можна вирощувати в Європі, їх доведеться доставити з Південної Америки, що є копіткою справою. Це зменшує споживання CO2. І звичайно є для Насіння чіа також має достатню кількість альтернатив.

  • лляного насіння
  • Ріпак
  • горіхи

?Всі вони містять майже однакові поживні речовини, але мають кращий екологічний баланс завдяки своїй регіональній доступності. До того ж вони, як правило, також дешевші. Адже кілограм насіння чіа в супермаркеті коштує в середньому 20 євро.