Наскільки корисними є насіння льону, чіа, гарбуза, соняшника та кунжуту (Фото)
- EA.md
- 30 березня 2015 р. 3 хв читання
Кухарі стверджують, що вся їжа має особливий шарм, якщо вона готується з певними ознаками, і лікарі кажуть, що ми повинні враховувати не тільки „принадність”, але й їх користь, що має велике значення для нашого здоров’я. Тож дивіться нижче, чим корисні насіння льону, чіа, гарбуза, соняшнику та кунжуту.
"Насіння рослин є важливим джерелом рослинного білка і клітковини", - говорить Наталя Фадєєв, дієтолог та ендокринолог з московської клініки. "Вони містять багато вітамінів і мінералів. Але вони також багаті рослинними жирами. Тому, з одного боку, вони хороші та бажані у звичайному харчуванні, але з іншого боку важливо не перестаратися ».
Насіння льону
Примітка для тих, хто хоче схуднути! Насіння льону - одне з найкращих джерел омега-3 жирних кислот (добова доза - 1 чайна ложка), які нормалізують жировий обмін у раціоні. Крім того, насіння льону багате клітковиною, очищає кишечник і стимулює їх роботу, а насправді допомагає проти запорів - поширена проблема тих, хто «сидить» на дієті. Однак цей продукт був би корисний не тільки для них. Насіння льону особливо корисні для жінок в постменопаузі, оскільки вони містять рослинні гормони, подібні за складом у жінок. Вони покращують гормональний баланс, якість шкіри та волосся. Смак цих насіння специфічний і не кожному подобається. Для початку додайте їх у каші та салати.
насіння Чіа
Сьогодні насіння чіа «в моді» - рослина родом з Південної Америки. Як і насіння льону, вони містять багато білка та омега-кислот. Але їх основною перевагою є клітковина. Насіння чіа мають здатність поглинати воду з організму. Таким чином, ті, хто страждає від затримки води, повинні знати, що ці насіння є прекрасним вибором при приготуванні салатів. Тим, хто страждає від надмірної ваги, порушень обміну речовин, хронічних захворювань органів травлення в стадії ремісії, слід також додавати їх у свій раціон. Насіння чіа ідеально вписуються в «рідкі страви»: соуси, пюре, йогурти, супи, а також у випічці.
Гарбузове насіння
Загалом гарбуз особливо багатий цинком. Отже, вони особливо корисні для літніх чоловіків та/або хворих на захворювання простати. Щоб запобігти цим захворюванням, чоловікам досить щодня з’їдати 50-60 насінин. Людям, у яких є домашні тварини, також слід регулярно їх їсти, оскільки ці насіння містять речовину, що називається «кукурбітин», яка захищає людей від кишкових глистів. Додайте насіння гарбуза до страв, приготованих з овочів, салатів, а також до випічки.
Насіння соняшника
Джерело антивікових вітамінів - А і Е. Ці насіння багаті антиоксидантами, які захищають організм від старіння. Завдяки наявності жирних кислот насіння соняшнику корисні для шкіри, волосся та нігтів. Для того щоб зберегти всі «переваги» насіння соняшнику, їх потрібно вживати в природному стані, тобто необсмаженими. Додайте їх до круп, салатів, овочевих страв або їжте їх як закуску між прийомами їжі.
Насіння кунжуту
Сьюзен містить багато кальцію, елемента, який необхідний усім жінкам протягом усього життя, тобто не тільки під час активного росту та вагітності, але і в літньому віці, щоб захиститися від остеопорозу (жінки частіше страждають цим захворюванням ніж чоловіки). Ложка насіння кунжуту, споживана з 2 порціями молочних продуктів, бореться з цією хворобою в один мить. При варінні кунжут вважається продуктом номер один. Його додають в салати, овочеві страви, випічку, коктейлі тощо.