Наскільки легким може бути життя без глютену Ідрілог

Близько семи років тому мене почало боліти ліве плече. Не потрапивши в аварію, не займаючись більш сильним видом спорту - насправді я ледь повернувся в спортзал через роки і не силою чи спорядженням, як у "юності", а пілатесом - тренуванням, яке, до речі, полегшило мій дискомфорт, але лише на мить.

Я робила масаж, наносила мазі, пробувала кінето-процедури. Так само я відчув полегшення лише на мить; Інакше його плече було болісно наполегливим. Я проходив це протягом місяців з нападами гострого болю та періодами тупого болю, і одного дня я прокинувся і нічого не залишилось. І я забув про проблему.

Через рік я опинилася в позиції стресу майбутньої нареченої, яка підраховує кількість запрошень для відправлення та квітів, які можна зловити в таблицях. Я нервував з усіх боків підготовки до весілля, і між цим проектом та тими, хто працював, я їв погано та хаотично. Я взагалі відмовився від спорту, єдиним кроком, який я робив, було намагання влаштувати будинок для прийому гостей у "великий день" - перспектива якого мене дуже закінчує.

І біль знову вдарив мене в плече, і я почав витрачати свій стан на дослідження: рентген, МРТ, консультації лікаря. Ніхто нічого не міг знайти, я зовсім не здавався хворим. Моя нервова система виснажилася від постійності болю та ночей, проведених на губках через це; Я також міг піти до відьми за полегшенням. Слава Богу, не випадково до мого вуха дійшла історія матері колеги, жінки з такими нерозуміними лікарями стражданнями, як моя, пацієнткою, яку біорезонансний фахівець поставив на ноги. Читайте далі, щоб вийти з туману.

Після біорезонансу я отримав деяку надію

За професією жінка була геронтологом, але відмовилася від цієї сфери діяльності на користь гомеопатії та біорезонансу. Він проводив як діагностику, так і лікування за допомогою приладу, який сканував все тіло і виявляв коливання енергії, запальні процеси та надавав інформацію про близько 9000 речовин в організмі.. Детальніше про цю процедуру дивіться у захопленні після матеріалу, який я написав для журналу Femeia. в той час.

Мене прив’язали до електродів, але з відкритими вухами на оцінці, коли лікар перебив її запитанням: "Ви часто їсте хліб, макаронне борошно взагалі?". Я, який провів середню школу та перші курси коледжу на поленті з усім, через свою одержимість фігурою, яку я порахував, і на час цієї процедури скибочками хліба на день, а з Великоднем я тільки що подружився після того, як почав серію візитів через Італію, я відповів так, але не надто.

Е, яким би незначним не було споживання, мені довелося повністю відмовитись. Оскільки моє тіло було просочене запаленнями через боротьбу моєї травної системи з глютеном у раціоні.

Тоді я згадав наступне з оцінки (однак ми говоримо про 2012 рік):

Тож я все ще перебуваю на (приблизно) безглютеновій дієті. Це означає, що я зайнятий у вихідні дні, і прокидаюся в понеділок вранці набряклим, важким, роздутим і вдареним у плече, готовим до чергового «чистого» тижня. З усього, що я вилучив зі свого раціону - хліб, макарони, все, що містить безглютенові злаки, моноглутамат, загусники, пшеничний крохмаль, ковбаси та паштети з пшеничним борошном, пиво, все, що є хлібом, усі соуси, супи швидкого приготування, все, що має «сліди клейковини» - тобто продукти, виготовлені у закладах, забруднених клейковиною - тощо, найбільше я сумую за борщем!

Брати, я молдаванин, приготування супів без цієї чарівної сировини для мене чудовий сир - до речі, сир також може містити клейковину в складі, але я кажу, що досі я добре розглядав етикетки ...

Нарешті, той, хто хоче отримати більше інформації про те, що я готую і їжу з додатковим (і без глютену), може натиснути тут - це інтерв’ю, яке я дав на цю тему.

Щоб усі знали: чутливість до глютену не є целіакією!

Те, що я маю, називається "чутливістю до глютену" і трохи відрізняється від непереносимості глютену або целіакії (целіакії). Останнє є системним станом (тобто проявляється у всьому організмі), є хронічним - супроводжує пацієнта все життя, є аутоімунним - порушує імунну систему, яка, зневірившись у боротьбі з глютеном, починає атакувати сам організм - і виникає на тлі генетичної схильності. При целіакії спостерігається значне пошкодження тонкої кишки, і симптомами є:

• У випадку з дітьми:проблеми з ростом, блювота, здутий живіт, збудження, неспокійний сон;
• У випадку з дорослими: спазми в животі, безпліддя, хронічна діарея, запор, виразка в роті, хронічна втома, остеопороз та/або біль у суглобах, анемія.

Є близько 195 000 румунів з діагнозом целіакія, але хто знає, скільки з них проживуть, не знаючи. Тому що це дуже зрадницьке і мовчазне страждання, із симптомами, які легко можна віднести до інших хвороб.

Обережно! Спектр порушень, пов’язаних з глютеном, також включає (цитую інформацію, отриману від Румунської асоціації непереносимості глютену):

Герпетиформний дерматит: є аутоімунним захворюванням на основі непереносимості глютену; він також проявляється на шкірі через сильний свербіж, окрім нападів на тонку кишку.

Атаксія глютену: це також аутоімунне захворювання, неврологічна дисфункція, яка проявляється зменшенням здатності координувати та контролювати м’язи. Крім тонкої кишки, вражається і мозочок.

Алергія на пшеницю: проявляється класичними симптомами алергія: кропив'янка, набряк губ або свербіж в області, екзема, хрипи, діарея, нудота, блювота.

Чутливість до нецеліакії клейковини (що я маю, тобто): це проявляється симптомами, подібними до симптомів непереносимості, але є три основні відмінності:

1. Не повинно бути пошкодження тонкої кишки або порушення всмоктування поживних речовин;

2. Антитіла, специфічні для целіакії, відсутні;

3. Він не передається генетично.

Добре, прочитавши цю останню інформацію, я подумав, чи це у мене целіакія, оскільки я помічаю симптоми і не тестував себе іншим способом, крім того біорезонансного сканування - де, Нагадую вам, лікар сказав мені про погане засвоєння поживних речовин, а також про антитіла, які я можу "обдурити", вживаючи глютен кожні чотири дні, не реагуючи при цьому моєму організму погано реагувати.

Щоб на 100% зрозуміти це питання, я повинен зробити генетичний тест, а також аналізи крові, рекомендовані в цьому випадку: тканинні анти-трансглутаміназні антитіла, анти-ендомізієві антитіла та дезаміновані анти-гліадинові пептидні антитіла.

Завдання року: Закон целіакії

Важко жити без глютену - хоча, теоретично, це набагато легше для здорового способу життя і завидної фігури. Але ви цього не пам’ятаєте на випадок тяги, виходу в суспільство, перекусу чи чистої їжі у напружені дні, коли немає часу готувати самостійно. Той, хто ніколи не мав таких обмежень, не усвідомлює, як можна упакувати мішок безглютенових кренделів, що коштує десять леїв - грошей, за які можна отримати кілограм звичайних кренделів.

Отже, коли я почув про проекти румунської Асоціації з непереносимості глютену, це було схоже на глотку хліба, вибачте, повітря! Ці люди, окрім теоретичної підтримки, яку вони пропонують усім страждаючим, як я, - але тим, хто постраждав від целіакії, - в першу чергу - виконують кілька дуже практичних проектів: семінари зі спеціалістами в цій галузі, он-лайн або телефонні консультації зі спеціалістами в цій галузі, партнерство з виробниками безглютенових страв, які пропонують членам асоціації знижки від 5% до 20% (а їх наразі близько 130), вечірки без глютену для дітей.

Все це сталося в 2017 році і продовжується цього року. Але головною метою на 2018 рік є прийняття закону про целіакію, який створить справедливу соціальну та законодавчу базу для всіх пацієнтів гендерної категорії в Румунії. Вони хочуть забезпечити, щоб дитячі садки та школи були поінформовані та готові прийняти дітей, яким потрібно дотримуватися безглютенової дієти, щоб ресторани пропонували безглютенові варіанти приготування їжі, щоб продукти без глютену були доступні по всій країні. Більше того, ARIG хоче заохотити румунських виробників інвестувати в об'єкти, призначені для безглютенових продуктів.

На міжнародному рівні травень асоціюється з акціями з популяризації непереносимості глютену та суміжних питань. Тож АРІГ вирішив організувати цієї неділі, 20 травня, кілька акцій, присвячених допомозі тим, хто страждає цією хворобою або хто хоче дізнатись більше про. Під назвою Happy Gluten Free відбудеться ярмарок продуктів, що не містять глютену - участь у ньому взяли б понад 15 гендерних дистриб’юторів та семінари з фахівцями. І для того, щоб якомога більше батьків взяло участь у цій акції, паралельно з вищесказаним, буде проводитися театральне шоу та творчі майстер-класи - все для дітей.

Приходьте на конференцію, щоб якомога більше дізнатись про ці страждання!

Я не знаю еквівалента "мати хліб і ніж" і "виймати хліб з рота" для людини з непереносимістю глютену і, звичайно, це не буде серед відповідей фахівців на конференції Щасливий без глютену з 20 травня, захід, організований готелем Hilton Inn Garden у Старому центрі (вул. Доамней, 12, на розі біля БНР), починаючи з 10:00; але ви дізнаєтесь від запрошених лікарів багато надзвичайно корисних речей, якщо будете жити з таким захворюванням або з коханою людиною, яка його носить.

Я маю честь модерувати цю конференцію і з перших рук дізнатися всю інформацію, яка мене цікавить, про непереносимість глютену та чутливість від:

Доктор Аліна Стенеску Попп, гастроентеролог IOMC, науковий співробітник, що спеціалізується на целіакії, що буде говорити про "Хвороби, викликані глютеном: подібність, відмінності, симптоми та протокол управління захворюваннями";

Доктор Васи Балабан, гастроентеролог та діагностик Військового госпіталю, спеціалізується на целіакії у дорослих, що буде говорити про «Целіакія, що не реагує на реакцію, у дорослих та її ускладнення»;

Доктор Клаудія Ніколае, алерголог, буде говорити про "Алергію на зернові: міфи та протокол лікування".

Вхід на ярмарок вільний; за доступ до семінарів та заходів для дітей батьки заплатять 20 лей. Учасники ARIG мають вільний доступ. Незалежно від цього статусу, реєстрація на семінари та заходи для дітей, відповідно, повинна здійснюватися через форму тут.

Тьфу, про це можна було багато писати, і я все ще відчуваю, що про це ще можна сказати. У будь-якому випадку, якщо я щось забув, ви можете, як зазвичай, прокоментувати. Я чекаю вас на ярмарку та на семінарах, щоб старанно задавати питання!