Насолоджуйтесь здоровим лизанням морозива без сумління
Сонце світить, літній настрій зростає і бажання до льоду зростає. Але почуття совісті гризе від того, щоб поправляти своє здоров’я, і вигадувати милість. Зовсім непотрібне: адже насолоджуватися морозивом не повинно бути калорійним гріхом.
Вживання морозива не повинно бути нездоровим. Правильні сорти мають вирішальне значення. Зображення: dpa
Від редактора news.de Катерина Пітер
"Ви просто не можете забути про насолоду", - говорить Антьє Галь з Німецького товариства з харчування (DGE). Зручно сидіти в морозивній кімнаті з другом, не поспішаючи і спокійно насолоджуючись чашкою морозива - це сприяє добробуту та щастю, а отже, допомагає подолати стрес. Холодне ласощі набагато корисніше, ніж необережний і метушливий шоколад, що просувався між двома зустрічами, бо знову немає часу на обід.
Але не слід забувати про це, попереджає Гал, звичайно, що в морозиві є не незначна кількість калорій у вигляді цукру, а також жиру. "Морозиво - це просто цукерки", - каже Гал. Щоб уникнути пастки для відгодівлі, але щоб не обійтися без ласощі, ви можете просто обійтися без додаткових добавок, таких як вершки, цукрові перлини або ламкість. Тому що це додаткові калорії, які не є необхідними. "Морозиво смачне навіть на смак", - радить Гал.
Але вибір ароматів морозива також може допомогти уникнути любовних ручок у морозивній кімнаті. Фруктовий сорбет містить найменше калорій і майже не містить жиру. Але будьте обережні: якщо полуниця або вишня вкладені в кремове морозиво, вони містять високий відсоток жиру, незважаючи на фруктовий компонент. Чистомолочне морозиво із вмістом молока 70 відсотків та йогурт або пахта, навпаки, є більш стрункими рішеннями.
Фрукти насправді здорові, але ви не повинні створювати собі ілюзію, що ви покрили свої потреби у фруктах на день кулькою полуничного морозива та кулькою бананового морозива, каже Гал. "Сам плід не грає великої ролі". Навіть якщо ви думаєте, що можете компенсувати це за допомогою чашки з фруктовим морозивом, прикрашеною фруктами, ви загорнуті неправильно. "Це все оформлення вікон", - говорить Гал. Це пов’язано з тим, що ці фрукти часто консервують і містять додатковий цукор.
Гал також радить не закушувати морозивом, у якому багато додаткових речовин, змішаних із вершками, таких як печиво, горіхи, родзинки тощо. "Чим більше добавок, тим більше калорій", - попереджає вона.
Оскільки морозиво підпадає під суворі правила як їжа, можна припустити, що використовуються свіжі інгредієнти. Колір або ароматизатори досить рідкісні. Однак такі сорти, як «льодяник смурф» або особливо сильні фісташки зеленого кольору, слід вживати з обережністю. "Сигнали тривоги повинні спрацювати за все, що має неприродні кольори", - говорить Гал.
Якщо ви купуєте морозиво з морозильної камери в супермаркеті, а потім із задоволенням насолоджуєтесь ним на балконі, слід переконатися, що пачка не покрита крижаними кристалами. "Це вказує на те, що він зберігається занадто теплим", - говорить експерт з питань харчування. Потім товари вже були розморожені та заморожені знову. Також лід, який уже розтанув вдома, не повинен повертатися в морозильну камеру.
Хоча кілька років тому страх перед отруєнням бактеріальною сальмонелою все ще переслідував уми любителів морозива, Гал зараз навряд чи бачить небезпеку. Але: у машинах для м’якого морозива забруднення виникає знову і знову, якщо прилади не були очищені належним чином. "Якщо на машинах є залишені інкрустовані залишки, то вам краще цього уникати", - радить Гал.
Порада Галя щодо особливо здорового задоволення від морозива: розріжте миску фруктового салату, вдосконаліть його кулькою ванільного морозива, а потім насолоджуйтесь ним з комфортом на балконі або дивані.