Натрій і хлорид

Два мінерали натрію і хлорид разом утворюють сіль хлориду натрію, який використовується як харчова сіль і кухонна сіль у раціоні. Натрій і хлорид відповідають за передачу подразників по нервах. Крім того, обидва підтримують функцію клітинної мембрани та активацію численних ферментів. Разом з калієм натрій регулює баланс рідини в організмі, а отже, і кров'яний тиск.

Натрій та хлорид у їжі

Натрій і хлорид містяться в основному в кухонній солі та готових супах, а також у шинці, ковбасах, копченій свинині, м’яких та твердих сирах чи овочах, таких як шпинат, мариновані оливки та морква. Через високий вміст солі в західній кухні більшість людей споживає занадто багато натрію, саме тому часто перевищують добову дозу натрію в 550 мг. Ця доза натрію міститься в:

40 г Лімбургер
50 г твердого сиру
50 г вареної шинки
1 літр незбираного молока
700 г м’яса
750 г моркви або шпинату

Натрій в організмі

Близько 70-100 г натрію зберігається в організмі людини. Добра третина цього речовини знаходиться в кістках і при необхідності може потрапляти в кров. Напевно, найважливішою функцією цього мінералу є регулювання водного балансу разом з калієм. Занадто багато і занадто мало води в організмі дуже небезпечно для людини, тому натрій важливий для збалансованого розподілу води.

Натрій також відіграє важливу роль у кислотно-лужному балансі. Завдяки своєму електричному заряду частинки натрію також мають великий вплив на передачу подразників по нервах, а також на роботу м’язів та серцевий ритм.

Компенсуйте нестачу натрію в крові

Дефіцит натрію є дуже рідкісним, оскільки натрій міститься практично у всіх щоденних дієтичних продуктах. Сильне потовиділення, блювота та стійка діарея можуть призвести до дефіциту натрію в крові. Зазвичай це проявляється як падіння артеріального тиску в поєднанні з такими симптомами, як запаморочення, головний біль, нудота та почуття слабкості.

Нестача натрію та хлориду може призвести до спазмів і навіть порушення кровообігу. Лікуючи скарги на шлунково-кишковий тракт або уникаючи пітливості та одночасно вживаючи збалансовану, солону дієту, дефіцит натрію зазвичай можна швидко компенсувати.

Передозування та надмірне надходження натрію

Надлишок натрію легше підтримувати, вживаючи продукти з високим вмістом солі, ніж дефіцит натрію. Однак це надлишкове натрію навряд чи спричиняє проблеми у здорових людей. Симптоми передозування натрію включають набряки, дратівливість, неспокій, втому, спрагу або запаморочення. Однак у хворих з пошкодженням нирок (ниркова недостатність) може бути наслідком високого кров'яного тиску, що може мати далекосяжні наслідки для здоров'я.

Більше статей

Оновлено: 03.04.2017 - Автор: Крістіна Клемент