Натуральні продукти, створені з шкаралупи волоського горіха
Відомо, що люди, які регулярно вживають продукти з волоських горіхів, менш схильні до ожиріння, серцевих захворювань, ревматизму та артриту.
Хоча деякі терапевтичні властивості шкаралупи волоських горіхів були відомі з давніх часів, інші були виявлені лише в останні роки після того, як дослідники ретельно проаналізували їх у лабораторних дослідженнях. Шкаралупа волоських горіхів має очищаючу, стимулюючу роботу щитовидної залози, протигрибкову, бактерицидну, дегельмінтизуючу, загальнозміцнювальну, гіпоглікемічну, гіпотензивну, протиалергічну, протизапальну, загоюючу, кишкову антисептичну, дезінфікуючий, пом’якшувальну та заспокійливу дію. Нижче ми представимо серію продуктів, які створені на основі шкаралупи волоських горіхів, а також кілька прикладів рецептів.
Настоянка шкаралупи волоського горіха. Готуючи цей продукт, наповніть банку шкаралупою волоських горіхів або волоськими горіхами, розрізаними на чотири, і залийте їх 40-градусним харчовим спиртом, горілкою або домашнім коньяком, поки не покриє їх. Залиште його просочуватися на 2-3 тижні, після чого рідину проціджують і тримають у прохолоді у невеликих пляшках, бажано темного кольору. Для лікувального ефекту настоянку волоського горіха вводять у суміші з половиною склянки води, за 15-20 хвилин до їжі, 2-3 рази на день протягом декількох тижнів, до півтора місяців. Настоянка шкаралупи волоського горіха не рекомендується вагітним жінкам або жінкам.
Відвар із шкаралупи зеленого волоського горіха. Готуючи цей продукт, відваріть шкаралупу 5–6 зелених волоських горіхів у літрі води. Залиште на повільному вогні, поки не почне кипіти. Через чверть години кипіння зніміть з вогню. Потім його залишають остигати і його можна їсти. Відвар шкаралупи зеленого волоського горіха рекомендований для лікування захворювань печінки, включаючи хронічний гепатит, а також для лікування захворювань порожнини рота, включаючи захворювання ясен. Зовні рагу з шкаралупи волоського горіха допомагає при захворюваннях шкіри, лупи та фарбуванні волосся.
Сироп із шкаралупи зеленого волоського горіха готують, додаючи 2-3 жмені зеленої шкірки, яку дрібно подрібнюють і кип’ятять 10 хвилин у літрі води з додаванням 3 ароматизованих гвоздик. Дати охолонути, процідити і змішати з 1 кілограмом цукру. Налийте рідину в темні пляшки. Приймати по одній чайній ложці тричі на день, після основних прийомів їжі. Це чудовий засіб для лікування шлунку.
Варення з шкаралупи волоського горіха. Для приготування цього смачного продукту нам потрібен 1 кг цукру, 400 мл води, лимон і 120 зелених горіхів. Ядро волоського горіха без шкіри поміщають у холодну воду. Додайте цукор і поставте на вогонь, поки все не стане пастою. Додати лимон і розлити по банках.
У випадку з іншим рецептом змішайте в мисці шкаралупу волоського горіха, бруньки волоських горіхів, 500 г меду та води. Поставте казан на вогонь і кип’ятіть до отримання однорідної пасти. Зняти з вогню і після охолодження додати ще 250 г меду. Варення кладуть у темні банки і витримують на холоді.
Варення з шкаралупи волоського горіха з медом підвищує стійкість імунної системи, лікує втому та астенію.
З місцевих виробників, які займаються виробництвом варення на основі ядер волоських горіхів і шкаралупи, ми можемо зателефонувати консервному заводу з м. Калараш, який пропонує зелені банки з волоськими горіхами у скляній банку об’ємом 250 мл, Orhei-Vit, що виробляє джем із зелених волоських горіхів під торговою маркою Vita. та підприємство "Поєнеле Молдовей".